शहर की मक्खियों का पालना

क्लोवर हनी

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तिपतिया घास के पराग से बने शहद को तिपतिया घास कहा जाता है। वह प्राचीन काल से लोगों के लिए जाना जाता है। और यद्यपि यह बहुत मूल्यवान माना जाता है, आज यह दुकानों की अलमारियों पर कम और कम पाया जाता है। तिपतिया घास शहद उच्चतम गुणवत्ता किस्म है। यह एक रमणीय सुगंध और स्वाद के साथ-साथ स्वस्थ गुणों के द्रव्यमान से प्रतिष्ठित है।

तिपतिया घास शहद क्या है

तिपतिया घास शहद तिपतिया घास से एकत्र पराग के आधार पर मधुमक्खियों द्वारा बनाया गया एक उत्पाद है। प्रकृति में, तिपतिया घास की 300 से अधिक प्रजातियां हैं। मधुमक्खियां गुलाबी, लाल और सफेद तिपतिया घास पराग इकट्ठा करती हैं। इसी समय, यह बिल्कुल गुलाबी और सफेद उपस्थिति है जो उनकी प्राथमिकता में है। बेशक, इस शहद में थोड़ी मात्रा में अन्य जड़ी-बूटियों की अशुद्धियां हैं, क्योंकि आप मधुमक्खियों को विशेष रूप से तिपतिया घास या अन्य पौधों से शहद इकट्ठा करने के लिए नहीं मिल सकते हैं।

मधुमक्खियां गुलाबी, लाल और सफेद तिपतिया घास पराग इकट्ठा करती हैं

दिलचस्प! कुछ देशों में, पूरे तिपतिया घास के बागान हैं। उन पर मधुमक्खियों को रिहा करके मधुमक्खी पालकों को एक उच्च गुणवत्ता वाला, महंगा उत्पाद मिलता है।

तिपतिया घास शहद की विशेषताओं को नीचे प्रस्तुत किया गया है।

  • तिपतिया घास शहद का एक हल्का रंग है, एक मामूली एम्बर छाया ध्यान देने योग्य हो सकती है। यह 2 महीने के भीतर बादल, पारदर्शी, क्रिस्टलीकृत नहीं होता है। शक्कर होने के बाद, यह एक हल्के क्रीम रंग का अधिग्रहण करता है।
  • गंध बहुत सुखद है, पुष्प है, लेकिन मजबूत नहीं है।
  • इस शहद की बनावट चिपचिपा, चिपचिपा और क्रिस्टलीकरण के बाद है - दानेदार।
  • स्वाद सुखद, कारमेल, निविदा, एक आईरिस की तरह है। स्वाद में कड़वाहट और कसैलापन नहीं है, मिठास मॉडरेशन में मौजूद है। इस किस्म की समाप्ति फलित है।

तिपतिया घास शहद की संरचना

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तिपतिया घास शहद की संरचना मौसम की स्थिति, तिपतिया घास की किस्मों और कुछ अन्य कारकों पर निर्भर करती है। इसके अलावा, शहद में अन्य फूलों की संस्कृतियों से पराग की मात्रा से गुणवत्ता भी प्रभावित होती है। तिपतिया घास शहद के हिस्से के रूप में हैं:

तिपतिया घास शहद की संरचना

  • फ्रुक्टोज, सुक्रोज, डेक्सट्रोज, माल्ट शुगर, मेल्टोसिस;
  • प्रोटीन (आसानी से पचने योग्य);
  • एंजाइमों;
  • संरक्षक;
  • आवश्यक तेल;
  • समूह बी, सी, ई, के के विटामिन;
  • मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, सोडियम;
  • टैनिक एसिड;
  • flavonoids;
  • पानी।

उत्पाद के 100 ग्राम में 310 कैलोरी होती है।

उपयोगी गुण

प्राकृतिक तिपतिया घास शहद एक बहुत ही पौष्टिक उत्पाद है। इसका मुख्य गुण उत्कृष्ट स्वाद है। इस तरह के शहद को लंबे समय से चिकित्सा माना जाता है, लेकिन वास्तव में इसके लाभकारी गुण क्या हैं?

  • शहद में एंटीबैक्टीरियल, हीलिंग गुण होते हैं। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इसका उपयोग घावों, जलन, घावों के इलाज के लिए किया जाता है।
  • कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को सामान्य करता है। दिल को मजबूत बनाता है। दबाव को कम करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • स्थिर और जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत में सुधार करता है।
  • खांसी का इलाज करता है। गले, ब्रांकाई और फेफड़ों के रोगों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। इसका उपयोग अक्सर श्वसन रोगों के उन्मूलन के लिए भी किया जाता है।

    तिपतिया घास शहद लंबे समय से चिकित्सा माना जाता है

  • इसका उपयोग शरीर की ताकत और ऊर्जा की आपूर्ति बढ़ाने के लिए, ऑपरेशन के बाद, गंभीर बीमारियों के बाद रिकवरी की अवधि में किया जाता है।
  • त्वचा को फिर से जीवंत करता है। क्लोवर शहद कायाकल्प कोशिकाओं, चिकनी झुर्रियों की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट, त्वचा के रंग में सुधार करते हैं।
दिलचस्प! क्लोवर विनम्रता को "महिला" शहद माना जाता है, क्योंकि इसका महिला शरीर, प्रजनन प्रणाली, हार्मोन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग अक्सर विभिन्न महिला बीमारियों और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।
  • क्लोवर शहद पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण, मधुमेह वाले लोगों के लिए कम मात्रा में इसकी सिफारिश की जाती है। यह शरीर द्वारा अवशोषित शहद की अन्य किस्मों से बेहतर है। लेकिन इस उत्पाद की दर आपके डॉक्टर से पता लगाना महत्वपूर्ण है, अन्यथा शहद नुकसान पहुंचा सकता है।
  • उत्पाद का तंत्रिका तंत्र पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, अवसाद, अनिद्रा, न्यूरोसिस, तंत्रिका थकावट के साथ मदद करता है।
  • रक्त के थक्के को बेहतर बनाता है।
  • शरीर के पानी-नमक संतुलन को बहाल करने में मदद करता है।

तिपतिया घास शहद का उपयोग

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तिपतिया घास शहद खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, और दवा में प्रयोग किया जाता है। तिपतिया घास शहद के नियमित उपयोग के साथ, आप समग्र कल्याण में एक महत्वपूर्ण सुधार देख सकते हैं। उत्पाद के लगभग 30 ग्राम प्रति दिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं, और कई पुरानी बीमारियों का विरोध करने में योगदान कर सकते हैं।

क्लोवर शहद का उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, चिकित्सा में किया जाता है।

क्लोवर शहद अक्सर कई बीमारियों के इलाज के लिए निर्धारित किया जाता है। हालांकि, प्रभावी होने के लिए, आपको इसके कुछ गुणों के बारे में जानना होगा।

  • गर्मी उपचार के दौरान, शहद के अधिकांश उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।
  • यह रोटी, फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
  • यह स्वाद के लिए सुखद है, इसलिए इसे ताजा खाने के लिए सबसे अच्छा है, जिसमें कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं है।
महत्वपूर्ण! क्लोवर शहद 2 महीने के भीतर क्रिस्टलीकृत हो जाता है। एक ही समय में तिपतिया घास गर्मियों की शुरुआत में खिलता है, केवल 30 दिन। इसलिए, यदि क्रिस्टलीकृत शहद देर से शरद ऋतु या सर्दियों में बाजार में नहीं आता है, तो यह निश्चित रूप से एक तिपतिया घास विविधता नहीं है या इसे विशेष प्रसंस्करण के अधीन किया गया है और इसलिए इसकी गुणवत्ता कम है।

नुकसान और मतभेद

प्राकृतिक तिपतिया घास शहद, किसी भी अन्य की तरह, कुछ मामलों में हानिकारक हो सकता है। तो, उसके मतभेद क्या हैं?

  • एलर्जी से पीड़ित इस उत्पाद को contraindicated है।
  • मधुमेह वाले लोग डॉक्टर द्वारा निर्धारित कड़ाई से सीमित मात्रा में शहद का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि संरचना में बहुत अधिक चीनी हैं!

    3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे शहद नहीं खा सकते हैं, ताकि उन्हें एलर्जी न हो।

  • 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे इस शहद को नहीं खा सकते हैं ताकि उन्हें एलर्जी न हो।
  • उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए तिपतिया घास से शहद खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
  • यह उन लोगों के लिए मॉडरेशन में उपयोग करना आवश्यक है जो आहार पर हैं, क्योंकि इस उत्पाद में बहुत अधिक कैलोरी है।
  • रक्त के थक्के बढ़ने के साथ, तिपतिया घास शहद का नियमित सेवन हानिकारक हो सकता है।
दिलचस्प! खुजली, सूजन, राइनाइटिस, दस्त, उल्टी - ये शहद से एलर्जी के मुख्य संकेत हैं। सबसे गंभीर मामलों में, यह एनाफिलेक्टिक झटका भी पैदा कर सकता है। तो एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ, इस उत्पाद के उपयोग को छोड़ना बेहतर है।

तिपतिया घास शहद कैसे स्टोर करें

तिपतिया घास शहद सस्ता नहीं है, इसलिए इसे खरीदने के बाद, आपको इसे ठीक से स्टोर करने की आवश्यकता है। बिना गंध के ग्लास कंटेनर में डालना और उच्च-गुणवत्ता वाले दबाव-तंग ढक्कन को बंद करना सबसे अच्छा है। शहद का भंडारण तापमान +10 डिग्री सेल्सियस है। इस शहद को 1 वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत करना आवश्यक है, फिर यह अपने लाभकारी गुणों को खोना और अपना स्वाद बदलना शुरू कर देता है।

महत्वपूर्ण! यदि वह कमरा जहां शहद संग्रहीत किया जाता है, उच्च आर्द्रता, यह घूमना शुरू कर सकता है!

बाजार पर शहद का चयन करते समय, आपको उस उत्पाद को वरीयता देना चाहिए जो ग्लास कंटेनर में बेचा जाता है। क्लोवर शहद सामान्य, रंग में हल्का, गाढ़ा, चिपचिपा होना चाहिए। यदि शहद स्पष्ट और तरल है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह एक पाश्चुरीकृत उत्पाद है, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं है।

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