सब्ज़ियों की खेती

मूली डिकॉन का विवरण और विशेषताएं

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मूली डिकॉन को मीठी मूली के रूप में भी जाना जाता है। मूली की यह किस्म पूर्वी एशिया में व्यापक है, इसलिए, इसे अक्सर जापानी, चीनी और यहां तक ​​कि कोरियाई मूली कहा जाता है। इन देशों में, डेकोन को प्यार किया जाता है और रोजाना खाया जाता है, विभिन्न व्यंजनों में शामिल किया जाता है या इसे मैरिनेड, डिब्बाबंद बनाया जाता है। यह एक उपयोगी जड़ वाली सब्जी है जिसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। लेख यह वर्णन करेगा कि यह किस प्रकार की संस्कृति है, इसकी विशेषताएं क्या हैं, कैसे ठीक से बढ़ने और Daikon को स्टोर करें।

लक्षण और विविधता Daikon का वर्णन

मूली डिकॉन मूली, गोभी, शलजम और गोभी परिवार के अन्य पौधों का एक रिश्तेदार है। किस्म के आधार पर 40 से 200 दिनों की वनस्पति अवधि। यह संरचना में पोषक तत्वों के द्रव्यमान के साथ-साथ एक सुखद नाजुक स्वाद और उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा के कारण लगभग दुनिया भर में उगाया जाता है। यह तला हुआ, स्टू, उबला हुआ, कच्चा खाया जा सकता है।

इसमें विच्छेदित, हरी पत्तियों का एक रोसेट है। आमतौर पर वे 12 से 40 टुकड़ों तक होते हैं। जड़ें लम्बी होती हैं। रंग विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन सफेद डिकॉन को सबसे आम माना जाता है। आकार भी विविधता पर और खेती पर निर्भर करते हैं - बेहतर स्थिति, जड़ की फसल जितनी बड़ी होती है। सबसे बड़े 5 किलोग्राम तक वजन कर सकते हैं और 60 सेमी की लंबाई हो सकती है। लेकिन यह सीमा नहीं है - चैंपियन 20 किलो वजन तक पहुंचते हैं!

रिकॉर्ड धारक 20 किलो वजन तक पहुँचते हैं!

उत्पाद का 100 ग्राम केवल 21 किलो कैलोरी, 1.2 ग्राम प्रोटीन, 4.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए यह उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या मौजूदा बनाए रखना चाहते हैं। मूली डायकोन विटामिन सी (30 मिलीग्राम), बी 5 (2.2 मिलीग्राम), ई (2.1 मिलीग्राम), पीपी (2.08 मिलीग्राम), और साथ ही पोटेशियम (280 मिलीग्राम), फास्फोरस () जैसे खनिजों की संरचना में अधिकांश 28 मिलीग्राम), कैल्शियम (27 मिलीग्राम), सोडियम (16 मिलीग्राम), तांबा (10 मिलीग्राम) और मैग्नीशियम (9 मिलीग्राम)। स्वाद अधिक रसदार है, परिचित लाल मूली की तुलना में नाजुक है, इसमें कड़वाहट नहीं है, अगर यह ठीक से उगाया जाता है।

मूली Daikon की सबसे अच्छी किस्में

चीनी मूली की कई अलग-अलग किस्में हैं, हालांकि उनमें से ज्यादातर की खेती केवल पूर्वी एशिया में की जाती है। ध्यान देने योग्य किस्मों के बाद सबसे लोकप्रिय और मांगी गई:

  • गैर-राइफलमेन - "ड्रैगन", "समर क्रॉस", "मिनोवासी", "एलीफेंट फैंग";
  • छोटे वाले - "कमिडा", "साशा";
  • बड़े लोग नेरिमा, मियासिज, डबिनुष्का, सिरोगरी, मिनोवाशी, ड्रैगन, निनीगो;
  • लाल - "सम्राट", "रेड ड्रैगन", "रेड समुराई"।

    मूली Daikon की सबसे अच्छी किस्में

मूल रूप से रूस, यूक्रेन, बेलारूस और पोलैंड के क्षेत्र में विकसित होने के लिए सबसे अधिक अनुकूलित, मूली डैकोन, "एलीफेंट फ़ांग", "सकुराजिमा", "बिग बुल", "जापानी व्हाइट लॉन्ग", "टोकिनाशी", "अओकाबी-डिकॉन" "।

विविधता का चयन करते समय, यह ध्यान देने योग्य है कि डायकॉन को कहां उगाया जाएगा, या बल्कि, यह किस भूमि पर बढ़ेगा। यह संस्कृति अचार नहीं है, हर जगह बढ़ती है, लेकिन केवल अगर आप सही विविधता चुनते हैं।

  • "शिरोगरी", "शिगॉइन" - मिट्टी, भारी पृथ्वी में बढ़ने के लिए किस्में।
  • "टाकिनाशी", "मियासिज" की सलाह दी जाती है।
  • "निनेंगो" और "नेरिमा" को हल्की मिट्टी पर लगाया जाना चाहिए।

Daikon कब और कहाँ लगाया गया है?

चूंकि डायकॉन मूली गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, इसलिए इसे शुरुआती वसंत में लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। आमतौर पर, रोपण का समय जुलाई में पड़ता है, ताकि जड़ों को पहले ठंढ से पहले काटा जा सके।

स्थान उज्ज्वल होना चाहिए, धूप, तराई में नहीं।

यह आमतौर पर किसी भी जल्दी पकने वाली फसलों के स्थान पर लगाया जाता है, जिन्हें जून के अंत में या जुलाई की शुरुआत में काटा जाता है। यह स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) के बाद सबसे अच्छा बढ़ता है, इसलिए यदि पुरानी झाड़ियों हैं, तो उन्हें उखाड़ दिया जाता है और जापानी मूली लगाया जाता है। जगह उज्ज्वल होनी चाहिए, धूप, तराई में नहीं, अतिरिक्त पानी के रूप में, जो हमेशा तराई क्षेत्रों में स्थिर हो जाती है, जड़ फसल को सड़ने का कारण बनेगी।

लैंडिंग के लिए भूमि हमेशा अच्छी तरह से निषेचित होती है। मूली डायकोन जमीन में 60 सेंटीमीटर गहरी नीचे जा सकती है, इसलिए खुदाई पूरी तरह से होनी चाहिए, ताकि पोषण (उर्वरक) न केवल मिट्टी की ऊपरी परत हो। वे हमेशा खाद को जमीन में गिराते और खोदते हैं, प्रत्येक वर्ग मीटर 1.5 किलो खाद या ह्यूमस, 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 20 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और 20 ग्राम अमोनियम सल्फेट को मिलाते हैं।

मूली Daikon कैसे लगाए?

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बुवाई के बीज के लिए बेड 30-40 सेमी की चौड़ाई बनाते हैं। लंबाई हो सकती है कि माली को क्या चाहिए। व्यक्तिगत पंक्तियों के बीच 60 सेमी की दूरी का निरीक्षण करें।

मूली डिकॉन को पंक्तियों में या छेदों में बोया जा सकता है। यदि गड्ढे बनाए जाते हैं, तो वे एक दूसरे से 30-50 सेमी की दूरी पर होना चाहिए। उनमें कई बीज बोए जाते हैं और जब वे सभी अंकुरित हो जाते हैं, तो वे सभी जीवाणुओं को बाहर निकाल देते हैं, केवल एक - सबसे मजबूत। बोने की गहराई 1.5-2 सेमी है। रोपण से पहले, बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में 20 मिनट के लिए कीटाणुरहित करने के लिए उतारा जाना चाहिए।

यदि वे लकीरें बोए जाते हैं, तो बीज दुर्लभ हंस के साथ बोए जाते हैं, और जब वे अंकुरित होते हैं, तो वे कई चरणों में क्रमिक रूप से पतले होने लगते हैं, सबसे मजबूत और सबसे सुंदर अंकुरित होते हैं। बीजों को एम्बेड करने और तैयार करने की गहराई बिल्कुल वैसी ही है, जब वे कुओं में लगाए जाते हैं।

किसी भी सुविधाजनक विधि द्वारा बीज बोने के बाद, उन्हें पृथ्वी से छिड़का जाता है और स्प्रेयर से पानी के साथ थोड़ा सिक्त किया जाता है (ताकि जमीन को धुंधला न करें)। तब गलियारे को पिघलाया जाता है, लेकिन स्प्राउट्स के चारों ओर की जगह बिना गीली घास के होनी चाहिए!

यदि रिज में बोया जाता है, तो बीज दुर्लभ फ़ाइल में बोया जाता है

उनकी पूर्ण परिपक्वता की अवधि में व्यक्तिगत जड़ों के बीच 40-50 सेमी खाली स्थान होना चाहिए। तभी प्रत्येक मूली में विकास के लिए पर्याप्त स्थान और पोषक तत्व होंगे। इसके अलावा, ऐसी खेती आपको सभी पौधों की पूर्ण रोशनी प्राप्त करने की अनुमति देती है - वे एक-दूसरे को अस्पष्ट नहीं करेंगे।

डेकोन की देखभाल कैसे करें?

किसी भी मूल सब्जियों की तरह, मूली डेकोन को नियमित देखभाल की आवश्यकता होती है, जिसमें खरपतवारों की सफाई, पानी लगाना, पतला होना, कीटों और बीमारियों से छिड़काव, साथ ही ड्रेसिंग की शुरुआत शामिल है।

  • नियमित रूप से, बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, लेकिन 3-4 दिनों में 1 बार से अधिक नहीं।
  • पौधे को थोड़ा पुराना होने पर पतले टुकड़े करना चाहिए (2-4 पत्तियां दिखाई देंगी)। प्रक्रिया में देरी न करें, क्योंकि इस पौधे को मोटा करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
  • खरपतवार की कटाई बीज बोने के क्षण से शुरू होती है और अंतिम मूली को साइट से हटाने तक चलती है।

    यदि भूमि का पोषण मूल्य कम है, तो इसके विकास की पूरी अवधि में पौधे को खिलाने के लिए 2-3 बार लायक है।

  • यदि जड़ की फसल की वृद्धि के दौरान सतह पर उभरना शुरू हो जाता है, तो यह फैल जाता है, ताकि सूरज की किरणें फल पर न पड़ें।
  • ऐसे मामलों में जहां भूमि को अच्छी तरह से निषेचित किया जाता है, पौधे के विकास के दौरान शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यदि भूमि का पोषण मूल्य कम है, तो इसके विकास की पूरी अवधि के लिए पौधे को खिलाने के लिए 2-3 बार लायक है। वृद्धि की शुरुआत में, स्प्राउट्स को चिकन खाद के जलसेक के साथ निषेचित किया जाता है फिर, चिकन खाद के समान समाधान के साथ, लेकिन 20 ग्राम पोटेशियम सल्फेट के साथ, पौधे को इसके विकास के बीच में 10 लीटर पानी में पानी पिलाया जाता है।

फूल से कैसे बचें?

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सभी माली द्वारा सामना की जाने वाली मुख्य समस्या - डिकॉन खिलती है। जब एक तीर दिखाई देता है, तो रूट फसल खराब हो जाती है, इसलिए इसके विकास की अनुमति देना असंभव है! समस्या यह है कि डाइकॉन मूली को न खिलने के लिए, हमें लगभग पूर्ण विकास की स्थिति की आवश्यकता है।

सभी माली द्वारा सामना की जाने वाली मुख्य समस्या - डिकॉन खिलती है

  • यदि डाइकॉन को शुरुआती वसंत में लगाया जाता है, तो यह ठंढ से बच सकता है, लेकिन यह तुरंत एक तीर देगा, और यह सब्जी के स्वाद और शेल्फ जीवन को प्रभावित करेगा - गुणवत्ता को कम रखेगा। इसलिए, यह गर्म महीनों में लगाया जाता है जब पृथ्वी गर्म होती है।
  • संयंत्र के खिलने के लिए नहीं, आपको उसे 12 घंटे का दिन बनाने की आवश्यकता है। लंबी रोशनी के मामले में, किसी भी मामले में एक तीर दिखाई देगा। यह इस कारण से है कि प्रकाश समय को नियंत्रित करने के लिए डायकॉन को गर्मियों की दूसरी छमाही (जब दिन के उजाले हो रहे हैं) या ग्रीनहाउस में उगाए जाने की सिफारिश की जाती है।
  • पानी की कमी में "पौधे के सुरक्षात्मक तंत्र" शामिल हैं, और यह तुरंत बीज को "वंश देने" के लिए समय देता है - बीज।
  • फ़सलें तब पकती हैं जब फ़सल भारी हो जाती है। संयंत्र केवल जड़ फसल विकसित नहीं कर सकता है, इसलिए जमीन का हिस्सा ऊपर चला जाता है और एक तीर दिखाई देता है।

कीटों और बीमारियों से कैसे निपटें?

मूली डिकॉन की पत्तियों पर कीट गोभी के समान ही हमला करते हैं। इनसे छुटकारा पाना काफी सरल है - आपको पौधों और जमीन पर समय-समय पर बिखरे हुए राख को कुचलने की आवश्यकता होती है, यह हानिकारक कीड़ों को डराता है। रासायनिक या जैविक तैयारी का भी उपयोग किया जा सकता है यदि कीट पहले से ही भूखंड पर या फसल पर ही देखा गया हो।

डिकॉन मूली कीट

जड़ के लिए, यह अधिक कठिन है। Daikon स्कूप, वायरवॉर्म और ग्रब्स को संक्रमित कर सकता है। यदि पौधे इन कीटों से प्रभावित था, तो इसकी शेल्फ लाइफ 2 गुना कम हो जाती है! इसलिए, फसल बोने से पहले कीट के खिलाफ विशेष तैयारी के साथ साइट का इलाज करने के लिए उपाय करना लायक है। लेकिन अगर वे फिर भी दिखाई देते हैं, तो यह "एंटीकह्रश", "मैटाडोर ग्रैंड", "मास्टरपीस", "कैलिप्सो", "प्रेस्टीज", "अकलिक" का उपयोग करने के लायक है।

जैसा कि रोगों के लिए, अक्सर मूली डायकोन को म्यूकोसल बैक्टीरियोसिस, गीला सड़न, किला, ब्लैकलेग, महसूस किया रोग, मोज़ेक और संवहनी जीवाणु द्वारा "हमला" किया जाता है। इन बीमारियों के खिलाफ सुरक्षा "जलवायु", "मिकोसन", "फिटोस्पोरिन", "फिटोत्सव", "टियोविट जेट", "फंडाज़िम" जैसे साधन हैं। निर्देशों के अनुसार उनका उपयोग करें।

ताकि रोग और कीट फसल को परेशान न करें, फसल के रोटेशन के नियमों का पालन करना आवश्यक है, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल को बोने से पहले बीज को संसाधित करें, सबसे रोग प्रतिरोधी किस्मों को उगाएं और फसल के भंडारण में डालने से पहले इसे हमेशा मोल्ड और कवक से इलाज करें।

फसल काटने वाले

कटाई से लगभग एक दिन पहले, बेड जहां डायकॉन मूली उगाते हैं, उन्हें पानी के साथ प्रचुर मात्रा में डालना चाहिए।

कटाई से एक दिन पहले, बेड जहां डायकॉन मूली उगाते हैं, उन्हें पानी के साथ प्रचुर मात्रा में डालना पड़ता है। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि जड़ फसल को पानी से संतृप्त किया जाता है, साथ ही साथ इसे जमीन से बाहर खींचने में आसान बनाने के लिए किया जाता है। आखिरकार, बस इसे प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, अक्सर यह 50-60 सेंटीमीटर तक पृथ्वी में गहराई तक चला जाता है, इसलिए खुदाई भी हमेशा मदद नहीं करती है। और फसल को फसल के दौरान होने वाली क्षति इसकी गुणवत्ता को कम कर देती है।

अगले दिन, काटा। यह सलाह दी जाती है कि सफाई को खटखटाएं ताकि संग्रह के दिन यह सूखा और धूप में हो। रूट सब्जियां जमीन से बाहर खींचती हैं, गाजर की तरह, आप थोड़ा खोद सकते हैं, यदि आप नहीं कर सकते हैं।

मूली डेकोन को कैसे स्टोर करें?

Daikon को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है

जब फसल इकट्ठा हो जाती है, तो इसे भंडारण के लिए निर्धारित किया जाना चाहिए, लेकिन सब कुछ का समय है। शुरू करने के लिए, मूली Daikon बाहर रखी और सुखाया जाता है। फिर सारी अटकी धरती को हटा दिया जाता है। उसके बाद, सभी पक्ष जड़ों को काट दिया जाता है या काट दिया जाता है, और नीचे की तरफ 2-3 सेमी काट दिया जाता है। अब यह जड़ों को आकार, अखंडता के आधार पर छाँटने के लिए रहता है, और उन्हें भंडारण बक्से में डाल दिया जाता है।

बक्से तहखाने में डालते हैं, तहखाने, जहां यह सूखा, गहरा और ठंडा होता है। फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता है। कभी-कभी मूली को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, लेकिन इस मामले में प्रत्येक जड़ वाली फसल को प्लास्टिक की चादर से लपेटना चाहिए ताकि फसल समय से पहले सूखने और न झड़ने लगे।

VIDEO - मैं कैसे दिकॉन को आगे बढ़ाता हूं

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