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अखरोट शहद और इसके गुण

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चेस्टनट शहद अपने फूल-क्षेत्र की किस्मों की तुलना में एक दुर्लभ उत्पाद है। यह अक्सर बाजार पर नहीं बेचा जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह खराब है या स्वादिष्ट नहीं है। वास्तव में, शाहबलूत शहद सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है, इसमें बहुत सारे गुण हैं, बस हर मधुमक्खी पालक इसे प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं करता है, इसलिए उत्पाद की दुर्लभता।

शाहबलूत शहद की विशेषताएं

उत्पाद के उपयोगी गुणों और इसके contraindications की ओर मुड़ने से पहले, यह विशेषताओं पर विचार करने योग्य है।

  • शाहबलूत शहद का रंग आमतौर पर गहरा भूरा होता है।
  • शाहबलूत, शहद की सुगंध बड़े पैमाने पर फूलों के गोलों की अवधि से मेल खाती है।
  • स्वाद तेज है, कड़वाहट है, लेकिन यह केवल स्वाद पर जोर देता है, लेकिन इसे खराब नहीं करता है।
  • एक वर्ष के लिए अशुद्धियों के बिना शुद्ध शाहबलूत शहद को सुखाया नहीं जाता है। लेकिन अगर इसमें कोई एडिटिव्स हैं, तो दूसरे पेड़ों या वाइल्डफ्लावर से फूलों के परागकणों को भी निहारा जा सकता है, फिर इसे 3-6 महीने में शुगर कोटेड किया जा सकता है।
  • तरल की स्थिरता, बहुत चिपचिपा नहीं है।

चेस्टनट शहद का उपयोग मुख्य रूप से लोक और पारंपरिक चिकित्सा और खाना पकाने में किया जाता है। कभी-कभी इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, मास्क और स्क्रब के लोक व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन उत्पाद की लागत के कारण, इसे अक्सर अधिक किफायती समकक्षों के साथ बदल दिया जाता है।

शाहबलूत शहद की तस्वीरें

शहद की संरचना

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चेस्टनट शहद का उच्च पोषण मूल्य है। इस उत्पाद के अन्य प्रकारों की तुलना में इसमें थोड़ा अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। इसकी संरचना में:

  • आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज की बहुतायत;
  • विटामिन ए, के, सी, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, एच;
  • मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, बेरियम और अन्य जैसे तत्व;
  • एंजाइम: फॉस्फेट, उत्प्रेरित, डायस्टेसिस।

100 ग्राम उत्पाद में लगभग 316 kcal होता है। जब आपको सीमित मात्रा में आहार की आवश्यकता हो तो इसे खाएं। यह न केवल उच्च कैलोरी सामग्री का मामला है, बल्कि यह भी है कि शाहबलूत शहद भूख को बढ़ाता है। इसका उपयोग ऑपरेशन की बीमारियों, अवसादों के बाद रिकवरी में किया जाता है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के विकास में योगदान देता है, चयापचय को उत्तेजित करता है।

शाहबलूत शहद के उपयोगी गुण

शाहबलूत शहद के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, लेकिन आज वे भूल गए हैं। तो, मानव शरीर के लिए इसका उपयोग क्या है?

  • यह एक मजबूत एंटीसेप्टिक माना जाता है, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह एक मजबूत विरोधी भड़काऊ पदार्थ है। यह अक्सर घाव, जलने, सीधे क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर लोशन लगाने, त्वचा रोगों के लिए उपयोग किया जाता है।
  • इसका उपयोग गुर्दे, फेफड़े, ब्रोंची, हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग, मूत्र और पित्ताशय की समस्याओं के रोगों के उपचार में किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा का कहना है कि शाहबलूत शहद गले में खराश, अस्थमा, सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, ब्रोंकाइटिस, अल्सर, अपच और कुछ अन्य बीमारियों का इलाज करता है।
  • यह घनास्त्रता, वैरिकाज़ नसों के साथ लड़ता है, इस तथ्य के कारण उच्च और निम्न दबाव है कि यह रक्त की संरचना में सुधार करता है, जहाजों को अधिक लोचदार बनाता है, उनकी दीवारों को साफ करता है।
  • प्रतिरक्षा बढ़ाता है, विभिन्न रोगों के लिए प्रतिरोध।
  • पुरानी थकान, नींद की समस्याएं, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव के साथ नकल।

शाहबलूत शहद के उपयोग के लिए मतभेद

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उपयोगी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, कुछ मामलों में, शाहबलूत शहद की सिफारिश नहीं की जाती है।

  • शहद एलर्जी वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह एक मजबूत एलर्जी है। यह माना जाता है कि यह विशेष रूप से शहद अक्सर एक एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनता है। इसलिए, उपयोग करने से पहले, आपको शरीर की प्रतिक्रिया की जांच करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बस 1-2 ग्राम खाएं या त्वचा के एक नाजुक क्षेत्र (कोहनी में बांह के अंदर, बेंड पर दाएं) में फैलाएं।
  • उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, शहद को मनुष्यों द्वारा खराब रूप से सहन किया जा सकता है। यदि इसके किसी भी घटक को शरीर द्वारा स्वीकार नहीं किया जाता है, तो गंभीर समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।
  • मधुमेह के साथ, आप इसे अपने डॉक्टर द्वारा स्थापित कड़ाई से सीमित मात्रा में खा सकते हैं। इसकी संरचना में सुक्रोज बहुत है, यह फ्रुक्टोज की एक उच्च सामग्री के साथ एक मीठा उत्पाद है। लेकिन उसे भी, मधुमेह वाले लोग केवल एक छोटी खुराक में खा सकते हैं।
  • नर्सिंग माताओं को इस तथ्य के कारण कि शहद एक एलर्जीन है, इसे खाया नहीं जा सकता।

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शाहबलूत शहद का चयन कैसे करें?

चेस्टनट शहद शायद ही कभी बाजार पर पाया जाता है, और इसे अक्सर दुकानों तक नहीं पहुंचाया जाता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि खरीदते समय नकली न हो।

  • सुगंध बस शाहबलूत होना चाहिए, लेकिन बहुत तेज नहीं। जुनूनी गंध एक संकेत हो सकता है कि विक्रेता ने स्वादों का उपयोग किया है।
  • ऐसे शहद का रंग हमेशा भूरा, गहरा होता है।
  • स्वाद असामान्य है, एक पुष्प (जैसे मई) को भ्रमित करना मुश्किल है। कड़वाहट होनी चाहिए, अन्य किस्मों की तुलना में मिठास कमजोर है। जली हुई चीनी के बाद का संकेत बताता है कि रंग के लिए विक्रेताओं ने इसे जली हुई चीनी के साथ मिलाया था।
  • यह तरल चेस्टनट शहद खरीदने के लायक है, इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ हैं।
  • चेस्टनट विकसित होते हैं जिनसे पराग और अमृत केवल एक उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में इस शहद के लिए एकत्र किए जाते हैं। इस तरह के शहद को आमतौर पर फ्रांस, इटली, क्रीमिया, अल्ताई और कुबान (रूस), एशिया माइनर और उत्तरी अमेरिका में ट्रांसकेशिया में इकट्ठा किया जाता है। अन्य देशों के समान शहद एक नकली संकेत हो सकता है।
  • मधुमक्खियां मई, जून और जुलाई में शाहबलूत के फूलों से अमृत और पराग इकट्ठा करती हैं। इन महीनों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप अगस्त से पहले बाजारों में इसकी उम्मीद कर सकते हैं।

शाहबलूत शहद की कीमत कम नहीं हो सकती है, क्योंकि यह एक दुर्लभ किस्म है। आपको छूट या पदोन्नति पर भरोसा नहीं करना चाहिए। खरीदार, लागत के बावजूद, हमेशा पर्याप्त होते हैं, ताकि विक्रेताओं को कीमत कम करने के लिए लाभदायक न हो।

स्टोर चेस्टनट शहद कमरे के तापमान पर आवश्यक है। 60 डिग्री से ऊपर हीटिंग की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि सभी उपयोगी पदार्थ गायब हो जाएंगे। गर्म शहद - यह सिर्फ मीठा है, कोई लाभ नहीं दे रहा है, लेकिन केवल नुकसान और उन अतिरिक्त पाउंड।

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