लकड़ी का कुंदा

बोर्श ऑइल ड्रेसिंग

Pin
Send
Share
Send
Send


बोर्स्च एक पसंदीदा पहली डिश है। यह वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है, और प्रत्येक परिचारिका का अपना विशेष बोर्स्च नुस्खा और सामग्री का अनुपात है। बोर्स्च ड्रेसिंग एक बिलेट है, जो बोर्स्ट खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल कर सकता है। इस तरह के सीज़निंग आमतौर पर सर्दियों के लिए बनाए जाते हैं ताकि डिश अधिक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट हो। इस लेख में बोर्स्च ड्रेसिंग के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है।

सर्दियों के लिए बोर्शे गैस स्टेशन

बोरश ईंधन भरने के कई विकल्प हैं। अवयव, उनकी संख्या बहुत भिन्न हो सकती है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि बोर्स्ट के कई रूप भी हैं। निम्नलिखित दो सबसे सरल, सार्वभौमिक प्रकार के बोर्श सीज़निंग हैं।

सर्दियों के लिए बोरश्वी ईंधन भरने। नुस्खा संख्या 1

नुस्खा संख्या 1

सामग्री:
  • टमाटर - 3 किलो;
  • प्याज के सिर - 1.5 किलो;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.5 किलो;
  • गाजर - 1 किलो;
  • वनस्पति तेल - ½ कप या थोड़ा कम;
  • नमक।
तैयारी:
  1. प्याज एक सॉस पैन, वनस्पति तेल में पहले से गरम, डाला और डाला जाता है। बर्तन को तुरंत बड़ा लिया जाना चाहिए - यह पकवान तैयार करेगा। आपको प्याज को पारदर्शी सुनहरा होने तक भूनने की जरूरत है।
  2. गाजर को धोया जाता है, साफ किया जाता है और पतले भूसे में काट दिया जाता है या बस एक बड़े grater पर रगड़ दिया जाता है। जब प्याज सुनहरा हो जाता है, तो वे इसमें गाजर डालते हैं और तलना जारी रखते हैं।
  3. बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाता है और साफ किया जाता है, और फिर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। जब यह कटा हुआ होता है, तो इसे तरल के वाष्पित होने से पहले गाजर, प्याज और मध्यम गर्मी पर तला जाता है।
  4. कटा हुआ टमाटर पैन में सब्जी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
  5. जैसे ही मिश्रण उबलता है, आपको 15-20 मिनट का पता लगाने की आवश्यकता होती है, फिर नमक जोड़ें और ड्रेसिंग को 5 मिनट के लिए उबाल लें।
  6. ड्रेसिंग को धोया, निष्फल जार में रखा जाता है और उबलते पानी में उबले हुए ढक्कन के साथ सील किया जाता है।

तैयार किए गए संरक्षण को 6-24 घंटे के लिए कंधों के साथ गलीचा के नीचे रखा जाता है और फिर भंडारण के लिए वापस ले लिया जाता है। कमरे के तापमान पर या तहखाने में खराब हुए बिना इस बोर्स्चेवया ईंधन भरने की लागत।

दिलचस्प! वनस्पति तेल के बजाय, प्याज और अन्य सब्जियां लार्ड में तला जा सकता है। इस स्वाद के लिए रिफिल और भी बेहतर होगा!

नुस्खा संख्या 2

सर्दियों के लिए बोरश्वी ईंधन भरने। नुस्खा संख्या 2

डिश का यह संस्करण बहुत सरल है और इसमें नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। उसके लिए बैंक आधा लीटर लेने के लिए पर्याप्त हैं, बिल्कुल एक पैन के बोर्स्ट के लिए।

सामग्री:
  • टमाटर - 2 किलो;
  • लाल बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो;
  • नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
  1. सब्जियों को धोया जाता है। काली मिर्च के बीज, पूंछ को साफ कर दिया जाता है, टमाटर के लगाव स्थल को काट दिया जाता है।
  2. काली मिर्च और टमाटर कीमा बनाया हुआ है। परिणामस्वरूप प्यूरी को स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए।
  3. एक छोटी सी आग पर, ड्रेसिंग को 1-2 मिनट के लिए उबला जाता है, और फिर जार में डाला जाता है।

इस तरह के संरक्षण को ठंडे, अंधेरे स्थान (तहखाने या तहखाने) में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।

नसबंदी के बिना बोर्श के लिए ड्रेसिंग

ये लेख भी पढ़ें
  • नस्ल का कलहंस लेगार्ट
  • अंडों की जांच के लिए ओवोसक
  • खरगोशों को क्या नहीं खिला सकता
  • सूरजमुखी की किस्में

नसबंदी के बिना बोर्श के लिए ड्रेसिंग

बिना बाँझ के डिब्बे से ईंधन भरने वाले बोर्श को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में, यह लंबे समय तक खड़ा हो सकता है और बिगड़ नहीं सकता है। निम्नलिखित नुस्खा न केवल बोर्स्ट के लिए, बल्कि सूप के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:
  • टमाटर - 1 किलो;
  • प्याज के सिर - 1 किलो;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 300 ग्राम;
  • गाजर - 300 ग्राम;
  • अजवाइन - 300 ग्राम;
  • अजमोद - 300 ग्राम;
  • डिल - 300 ग्राम;
  • नमक - 1 किलो।
तैयारी:
  1. साग अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोया और बारीक कीमा बनाया हुआ।
  2. बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज, टमाटर को साफ, धोया जाता है और बारीक जमीन भी।
  3. गाजर को छीलकर और ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए।
  4. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखा जाता है, नमक के साथ कवर किया जाता है और मिश्रित होता है।
  5. परिणामी द्रव्यमान को धुले हुए कंटेनरों में पैक किया जाना चाहिए और कैप्रॉन लिड्स या रोल आयरन को बंद करना चाहिए।

नुस्खा में हरे रंग का द्रव्यमान और प्रकार वांछित के रूप में बदला जा सकता है। नमक की बड़ी मात्रा के कारण, ऐसी मसाला समस्याओं के बिना संग्रहीत होती है और लंबे समय तक खराब नहीं होती है।

दिलचस्प है। एक बोर्स्च गैस स्टेशन में सिरका डिश के शेल्फ जीवन का विस्तार करता है और स्वाद को अधिक खट्टा बनाता है। इसलिए यदि आप एक प्यारी ड्रेसिंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो सिरका डालना बेहतर नहीं है।

सेम के साथ बोर्स्चवाया ड्रेसिंग

सेम के साथ बोर्स्चवाया ड्रेसिंग

सेम के साथ ईंधन भरना सार्वभौमिक है। आप इसे एक साधारण बोर्स्ट या दुबले के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह पकवान को एक उज्ज्वल रंग और एक सुखद सुगंध देता है। आप इसे अलग से, नाश्ते के रूप में खा सकते हैं।

सामग्री:
  • गोभी - 2 किलो;
  • टमाटर - 1.5-2 किलो;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
  • गाजर - 1 किलो;
  • बीन्स - 500 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर;
  • चीनी - 1.5 कला। एल;
  • सिरका - 150 मिलीलीटर;
  • नमक - 3 बड़े चम्मच। एल।
तैयारी:
  1. बीन्स को रात भर भिगोया जाता है, और सुबह उन्हें पूरी तरह से पकाया जाने तक उबाला जाता है। उसके बाद, शोरबा को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है और फलियों को निकालने की अनुमति दी जाती है।
  2. सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और साफ किया। टमाटर और गाजर को एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए, काली मिर्च और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
  3. सब्जियां जुड़ी हुई हैं (बीन्स को छोड़कर), वे चीनी, मक्खन, नमक जोड़ते हैं और आग में भेजते हैं। द्रव्यमान को लगभग 1 घंटे पकाना चाहिए। और ताकि यह जला न जाए, इसे लगातार मिश्रण करने के लायक है।
  4. पूर्ण तत्परता से 15 मिनट पहले, बीन्स को वनस्पति द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
  5. यदि ड्रेसिंग बहुत मोटी हो गई है, तो बीन शोरबा को इसमें जोड़ा जाता है और एक घंटे के दूसरे तिमाही के लिए पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  6. आग को बंद करने से एक मिनट पहले, सिरका को पकवान में जोड़ा जाता है।
  7. एक और गर्म भरने को बाँझ कंटेनरों में डाला जाता है और सील किया जाता है।

लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, इसे उल्टा करना आवश्यक है, इसे एक गलीचा के साथ कवर करें, और अगले दिन इसे केवल स्टोररूम में स्थानांतरित करें।

महत्वपूर्ण! यदि टमाटर को छील दिया जाता है, तो बोर्श ऑयल ड्रेसिंग अधिक निविदा होगी।

गोभी के साथ बोर्शवी ड्रेसिंग

हम अपने अन्य लेखों को पढ़ने की सलाह देते हैं।
  • गोभी की किस्म कोलोबोक एफ 1
  • Urals के लिए खीरे की किस्में
  • बटेरों के लिए पेय
  • सफेद चौड़े स्तन वाले टर्की

गोभी के साथ बोर्शवी ड्रेसिंग

सर्दियों के लिए गोभी के साथ बोर्स्चवाया ड्रेसिंग बहुत सुविधाजनक है। इसे बोर्श में जोड़ने के बाद, ताजा गोभी को बिल्कुल भी नहीं डाला जा सकता है या डाला जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में। नीचे एक सरल नुस्खा है जिसे सलाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:
  • गोभी - 3 किलो;
  • मिठाई काली मिर्च - 10-15 टुकड़े (औसत पर 1.5-2.5 किलो);
  • टमाटर का रस - 3 एल;
  • डिल - स्वाद के लिए;
  • अजमोद - स्वाद के लिए;
  • ऑलस्पाइस - 6-10 मटर;
  • लॉरेल - 4-6 पत्ते।
तैयारी:
  • गोभी और जड़ी-बूटियों को धोया और कटा हुआ है, जैसा कि सूप पर।
  • मीठी मिर्च को बीज, पूंछ से साफ किया जाता है और छोटे टुकड़ों में भी काटा जाता है।
  • टमाटर के रस को आग लगाने की जरूरत है। जब यह उबलना शुरू होता है, तो गोभी, साग, मिठाई काली मिर्च, मीठे मटर और लॉरेल को इसमें जोड़ा जाता है।
  • रिफिलिंग करते समय, बैंकों को धोया जाता है और निष्फल किया जाता है।
  • टमाटर का मिश्रण 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए और फिर इसे गर्म, बाँझ जार में रखा जा सकता है और ढक्कन के साथ सील किया जा सकता है।

तैयार संरक्षण उल्टा हो गया है और एक गलीचा के साथ कवर किया गया है। एक दिन बाद, आप भंडारण के लिए पेंट्री में बैंकों को हटा सकते हैं।

चुकंदर बोर्स्च ड्रेसिंग

चुकंदर बोर्स्च ड्रेसिंग

निम्नलिखित बीटरूट रेसिपी को लोकप्रिय रूप से टॉर्चिन बोर्श सीज़निंग कहा जाता है। वह इतना स्वादिष्ट है कि यह सिर्फ उंगलियों को बदल देता है! और यद्यपि इसमें कई सामग्रियां शामिल हैं, यह तैयार करना आसान है।

सामग्री:
  • बीट - 2 किलो;
  • गाजर - 500 ग्राम;
  • प्याज - 500 ग्राम;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
  • टमाटर का रस - 500 मिलीलीटर;
  • चिली - 1 फली;
  • लहसुन - 5 दांत;
  • वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
  • दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
  • सिरका - 65 मिलीलीटर;
  • नमक - bsp बड़े चम्मच। एल।
दिलचस्प है! बीट्स से नुस्खा "टॉर्चिन" के लिए वनस्पति तेल, आप किसी भी ले सकते हैं - जैतून, सूरजमुखी, मकई, आदि मुख्य बात यह है कि घर का स्वाद और गंध पसंद है, क्योंकि यह तैयार मसाला में दृढ़ता से महसूस किया जा सकता है।
तैयारी:
  1. सब्जियों को धोया और साफ किया जाता है।
  2. लहसुन के साथ बीट्स, गाजर, प्याज, मिर्च और मिर्च कीमा बनाया हुआ है। वे कट, मिंस, फूड प्रोसेसर - सुविधाजनक के रूप में हो सकते हैं।
  3. परिणामस्वरूप सब्जी मिश्रण में, आपको टमाटर का रस, मक्खन, चीनी, नमक डालना चाहिए। पूरी तरह से मिश्रण करने के बाद, आप बोर्स्ट गैस स्टेशन को आग पर रख सकते हैं और 2-5 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।
  4. आग लगाने से आधा मिनट पहले आपको सिरका डालना होगा।
  5. समाप्त भरने को निष्फल कंटेनरों में डाला जाता है और लुढ़का जाता है। यह कैन को नीचे की ओर मोड़ने के लिए रहता है, एक मोटे कपड़े से ढंकता है और एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देता है। इस समय के बाद, आप ईंधन भरने को शेष सर्दियों के संरक्षण में स्थानांतरित कर सकते हैं।

बीट्स का अंतिम पकवान न केवल खाना पकाने के लिए बोर्स्च लिया जा सकता है, बल्कि रोटी के लिए या मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए बोर्श के लिए मसालेदार ड्रेसिंग

सर्दियों के लिए बोर्श के लिए मसालेदार ड्रेसिंग

जो लोग काली मिर्च के साथ उदारता से बोर्स्च प्यार करते हैं उन्हें मसालेदार बोर्स्ट ड्रेसिंग बनाने की कोशिश करनी चाहिए।

सामग्री:
  • बीट - 1.5 किलो;
  • टमाटर - 1.5 किलो;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.5 किलो;
  • प्याज - 1 किलो;
  • गाजर - 1 किलो;
  • लहसुन - 3 सिर;
  • चिली - 2 फली;
  • वनस्पति तेल - 1 कप;
  • दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
  • नमक - 2.5 सेंट।
तैयारी:
  1. टमाटर को तराशा और चमकाया जाता है। उसके बाद, आपको उन्हें एक ब्लेंडर के साथ मारने की जरूरत है, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन में डालें और तेल, चीनी, नमक जोड़ें। सॉस पैन को आग पर डाल दिया जाता है और अनुभवी टमाटर का पेस्ट उबाल लाया जाता है।
  2. जैसे ही पास्ता उबलता है, आप कसा हुआ बीट, गाजर, कटा हुआ मीठा मिर्च और प्याज जोड़ सकते हैं। सब्जी मिश्रण को एक घंटे के एक चौथाई उबालना चाहिए।
  3. गर्म मिर्च से बीज हटा दिए जाते हैं (आप उन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन मसाला अधिक तीव्र होगा)। लहसुन के साथ, काली मिर्च को कुचल दिया जाता है और स्टू के अंत में सब्जियों में जोड़ा जाता है।
  4. फिर ईंधन भरने को दूसरे 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर प्रोटोमिट होना चाहिए। इस समय तक, यह पहले से ही काफी मोटा हो जाएगा, इसलिए आपको इसके साथ लगातार हस्तक्षेप करने की आवश्यकता है।
  5. भरने को बाँझ कंटेनरों में रखा जाता है और लोहे के ढक्कन के साथ सील किया जाता है। कैनिंग के बाद, आपको जार को चालू करना चाहिए और एक दिन के लिए तौलिया के साथ कवर करना चाहिए।

आप 6 महीने तक तहखाने में बोर्स्ट के लिए गर्म मसाला स्टोर कर सकते हैं।

बोर्शिवैया ईंधन भरने - सर्दियों के लिए एक लोकप्रिय प्रकार का संरक्षण। यह खाना पकाने के दौरान समय की बचत करेगा, और कुछ खाना पकाने के व्यंजनों को पकवान के लिए न केवल ड्रेसिंग के रूप में, बल्कि सलाद या सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह के पकवान को अलग-अलग तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है, नुस्खा, ढक्कन के प्रकार और अन्य समान बारीकियों के आधार पर। लेकिन सबसे लंबा, ज़ाहिर है, वह एक शांत, अंधेरे कमरे में खड़ा होगा, और कमरे की स्थिति में नहीं।

Pin
Send
Share
Send
Send