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हरे अंगूर

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हरी अंगूर दुनिया भर में और विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। इस प्रकार का प्रतिनिधित्व विभिन्न प्रकार की तकनीकी और तालिका किस्मों द्वारा किया जाता है। लेख दोनों प्रकार की सबसे लोकप्रिय और सबसे अच्छी किस्मों को उनकी विशेषताओं और विशेषताओं पर बुनियादी जानकारी के साथ प्रस्तुत करेगा।

हरे अंगूर की विशेषताएं क्या हैं?

हरी अंगूर की किस्में बहुत उपयोगी हैं, इनमें अन्य अंगूर की किस्मों के समान पोषक तत्व होते हैं। जामुन का असली रंग अभी भी फायदेमंद गुणों को थोड़ा प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, हरे अंगूरों में टैनिन, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स की मात्रा उतनी ही होती है, जितनी कि नीले, गुलाबी अंगूरों में, लेकिन बहुत कम एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

200 ग्राम हरे अंगूर में विटामिन के, कॉपर, 15% पोटेशियम और विटामिन सी, 10% कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, लोहा, टोकोफेरोल, मैंगनीज और 5% विटामिन बी 1, कैल्शियम और फॉस्फोरस की दैनिक आवश्यकता होती है। लेकिन ये केवल अनुमानित आंकड़े हैं, क्योंकि वे विभिन्न किस्मों में थोड़ा भिन्न होते हैं।

हरे अंगूर

मांस और त्वचा दोनों ही हरे अंगूरों के लिए समान रूप से लाभकारी हैं। और हड्डियों को भी अक्सर उपयोग किया जाता है, लेकिन भोजन में नहीं, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में। शरीर की सामान्य मजबूती के लिए हरी किस्मों की सिफारिश की जाती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन वाले लोग, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम और ट्यूमर के विकास का खतरा होता है।

हरी अंगूर की सबसे प्रसिद्ध किस्में

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हरे अंगूर धूप और गर्मी के बहुत शौकीन होते हैं। उत्तरी क्षेत्रों में, यह भी उगाया जाता है, लेकिन बहुत कम और अधिकांश भाग तकनीकी किस्मों के लिए, तालिका नहीं। कारण यह है कि कैंटीन के पास इकट्ठा होने के क्षण तक मिठाई इकट्ठा करने का समय नहीं है। क्या तकनीकी हरी अंगूर की किस्मों में सबसे बड़ी लोकप्रियता और व्यापकता है?

अंगूर की किस्म: अलीगोट

  • सफेद मस्कट अपने समय-परीक्षण के कारण भाग में लोकप्रिय है। क्लस्टर बेलनाकार, भुरभुरा है। जामुन गोल, हल्के हरे रंग के होते हैं। मांस रसदार, मीठा होता है। लाभ: स्वाद, बहुमुखी प्रतिभा, उपज, पकने की अवधि (140 दिन)। नुकसान: अक्सर बीमार, कीटों द्वारा हमला, ठंढ का डर। सफेद मदिरा का उत्पादन करते थे।
  • "अलीगोट" - फ्रेंच किस्म। मध्यम आकार का एक समूह, बेलनाकार आकार। जामुन छोटे, गोल, हल्के हरे रंग के होते हैं, एक ब्लश हो सकते हैं। छिलका पतला, लेकिन घना होता है। लाभ: उच्च उपज (90-150 किलोग्राम / हेक्टेयर), जामुन की उच्च चीनी सामग्री (14-22%)। नुकसान: स्वाद बहुत सरल है, कोई तामझाम नहीं है, विविधता विभिन्न रोगों के अधीन है। मुख्य रूप से रस या टेबल वाइन के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
  • "रिस्लिंग" - जर्मनिक विविधता। इसमें छोटे या मध्यम आकार के गुच्छे, आकार में बेलनाकार होते हैं। जामुन मध्यम, गोल, हरे-पीले होते हैं। छिलका मोटा होता है, लेकिन पतला होता है। लाभ: उच्च उपज (40-120 c / ha), स्वाद, सुगंध, ठंढ प्रतिरोध। नुकसान: रोगों के लिए अस्थिरता। शैंपेन वाइन, ड्राई टेबल वाइन की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

कुछ टेबल ग्रीन अंगूर भी व्यापक हैं।

अंगूर सफेद सफेद

  • "हुसैन व्हाइट" - अपने जामुन के आकार के कारण एक प्रसिद्ध किस्म है - लम्बी और तिरछी, जिसमें से दूसरा नाम "लेडीज उंगलियां" दिखाई दिया। इसमें एक जोरदार झाड़ी है। परिपक्वता 150-155 दिनों तक रहती है। क्लस्टर शंक्वाकार, ढीला, 800 ग्राम तक है। जामुन बड़े, आयताकार, पीले रंग के साथ हरे रंग के होते हैं। लाभ: स्वादिष्ट स्वाद, सड़ांध प्रतिरोध। नुकसान: विविधता मितव्ययी है और इसे श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता है, यह ठंढ को -18 डिग्री तक समाप्त करता है।
  • "शसला डोरे" एक प्राचीन किस्म है जो मूल रूप से मिस्र की है। समूह मध्यम, शंक्वाकार होते हैं, लम्बी, अर्ध-बेलनाकार हो सकते हैं। जामुन आकार में मध्यम, गोल, पीले-हरे होते हैं, कभी-कभी धूप की तरफ एक नारंगी तन होते हैं। लाभ: परिवहन क्षमता, स्वाद, उपज (90 किलोग्राम / हेक्टेयर तक)। नुकसान: बीमारियों के लिए अस्थिरता, एक गर्म जलवायु पसंद करता है - ठंढ प्रतिरोध औसत है।
  • "व्हाइट का आनंद" इस तथ्य के कारण अधिक प्रचलित हो गया है कि इसे उत्तरी क्षेत्रों में भी खराब जलवायु के साथ उगाया जा सकता है। ठंढ को 27 डिग्री तक बनाए रखता है। इसमें 110-120 दिनों के लिए पकने वाले बड़े, विकसित क्लस्टर (400-500 ग्राम) हैं। जायफल के स्वाद के साथ जामुन बड़े होते हैं। लाभ: उपज (120 किलोग्राम / हेक्टेयर तक), स्वाद, सूखे के प्रतिरोध, ग्रे सड़ांध, परिवहन क्षमता। नुकसान: ओडियम, फिलाक्लोरा को हराने की प्रवृत्ति।

सबसे अच्छी मेज हरी अंगूर

टेबल ग्रीन अंगूर को ताजा, संसाधित रूप में या विभिन्न डेसर्ट की तैयारी के लिए उपयोग करने के लिए अनुशंसित किया जाता है।

लौरा अंगूर की किस्म

  • "बाजेना" - एक स्व-उपजाऊ संकर। जामुन बहुत बड़े होते हैं, 15 ग्राम तक। आकार लंबा होता है, रंग हल्का हरा होता है। स्वाद शर्करा युक्त होता है, सेब या चेरी के बाद। लाभ: महान फसलें, स्वाद, पकने (100 दिन), लंबी दूरी पर परिवहन की संभावना, प्रस्तुति। कमियों में से, केवल ठंढ अस्थिरता बाहर खड़ा है।
  • "व्हाइट चमत्कार" - एक संकर किस्म। इस प्रजाति के समूहों का वजन 900 ग्राम तक हो सकता है। अंगूर का रंग हल्का हरा होता है, और अंतिम पकने के बाद यह पीलापन लिए होता है। मांस मोटा होता है। वार्षिक उपज। फायदों में स्वाद, गुच्छों की सुखद उपस्थिति, जामुन के सामंजस्यपूर्ण पकने शामिल हैं। नुकसान: औसत उपज, वार्षिक शूटिंग की नाजुकता।
  • "वेलेंटाइन" तेजी से बढ़ रहा है। गुच्छे बड़े, घने, वजनदार नहीं होते हैं, जो 40 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं। अंगूर लम्बी, हल्के हरे रंग के होते हैं, पूरी परिपक्वता के लिए एक पीले रंग की टिंट प्राप्त करते हैं। लाभ: जामुन सिकुड़ते नहीं हैं, स्वाद उत्कृष्ट है (ऋषि का सुखद स्वाद है), कुछ बीज, उपज। नुकसान: नाजुक त्वचा के कारण, परिवहन क्षमता मुश्किल है।
  • लौरा 110-115 दिनों में पक जाता है। समूहों में 1 किलो तक शंकु का आकार होता है। जामुन हरे रंग के होते हैं, 9 ग्राम तक, मोम की एक हल्की परत के साथ। लाभ: अच्छा स्वाद, बड़ी हड्डियों, ठंढ प्रतिरोध -23 डिग्री, रोगों के प्रतिरोध, परिवहन क्षमता। नुकसान: यदि शाखाओं पर बहुत सारे अंगूर हैं, तो इसके पकने में देरी हो रही है, स्वाद बिगड़ सकता है (यह इतना मीठा नहीं होगा)।
  • "किशमिश 2342" में पकने की प्रारंभिक अवधि होती है - 110-115 दिन। क्लस्टर आकार में छोटे, बेलनाकार होते हैं। जामुन 2-3.5 ग्राम, अंडाकार और हरा। लाभ: -26 डिग्री तक कोई गड्ढे, उच्च उपज, स्वाद, ठंढ प्रतिरोध। नुकसान: अक्सर बीमारी के संपर्क में।

हरी अंगूर की सबसे अच्छी तकनीकी अंगूर

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सबसे अच्छे तकनीकी हरे अंगूर ज्यादातर ब्रांडी, शराब और कभी-कभी रस के उत्पादन के लिए उगाए जाते हैं।

सॉविनन अंगूर किस्म

  • सफेद शराब के उत्पादन के लिए "चार्दोंने" सबसे अच्छा अंगूर माना जाता है। क्लस्टर बेलनाकार होते हैं, जामुन हरे भरे होते हैं। छिलका पतला होता है, बल्कि घना होता है। स्वाद मीठा है, मजबूत सुगंध सुनाई देती है। लाभ: उपज, जल्दी पकने (140 दिन), स्वाद। नुकसान: सड़ने की प्रवृत्ति, ठंढ का डर, मटर की प्रवृत्ति।
  • "मैक्सी व्हाइट" को एक कुलीन किस्म (सबसे अच्छी शराब बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है) माना जाता है। जल्दी, एक तंग, शंकु के आकार का गुच्छा होता है जिसका वजन 900 ग्राम और बड़े जामुन (5 सेंटीमीटर व्यास तक) होता है। जामुन का आकार अंडाकार होता है, छिलका पीला-हरा होता है। मुख्य लाभ में उच्च पैदावार (50 किग्रा / शूट तक), स्वाद, मटर के प्रतिरोध शामिल हैं। नुकसान: विभिन्न रोगों, कीटों के लिए संवेदनशीलता।
  • "सॉविनन ग्रीन" मध्यम घनत्व के बेलनाकार क्लस्टर देता है। जामुन छोटे या मध्यम आकार के होते हैं, थोड़ा चपटा होता है, पूरी तरह से गोल नहीं, अधिक अंडाकार होता है। त्वचा का रंग हरा है। लाभ: सुखद, सामंजस्यपूर्ण स्वाद, 150 किग्रा / हेक्टेयर तक उपज। नुकसान: अक्सर ओडियम से प्रभावित, ग्रे सड़ांध में केवल औसत ठंढ प्रतिरोध होता है। टेबल वाइन के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, शैंपेन के लिए कच्चे माल, उच्च गुणवत्ता वाले रस।

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