लकड़ी का कुंदा

मटर की सबसे अच्छी किस्में

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मटर - एक मूल्यवान उत्पाद, जिसमें कई विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल, आहार फाइबर, खनिज और अन्य पोषक तत्व शामिल हैं। यह न केवल स्वस्थ लोगों के लिए, बल्कि विभिन्न बीमारियों के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान भी उपयोगी है। दुनिया भर में मटर की कई किस्में उगाई जाती हैं। मटर की किस्में उनके स्वाद, पौधे की बाहरी विशेषताओं और फली, खेती की विधि और कई अन्य बिंदुओं से भिन्न होती हैं।

शेलिंग मटर

मटर के दाने

दिलचस्प! शेलिंग मटर में चिकने दाने होते हैं। वह युवा जा रहा है, इसलिए अप्रीतिकर बोलता है, फिर भी हरा है। मटर की इन किस्मों का उपयोग कैनिंग, फ्रीजिंग और विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है: सूप, मसले हुए आलू, अनाज।

  • "फर्स्ट ईयर" - उभरने के 52 दिनों बाद पकने वाली किस्म। अनुकूल बनाना। बढ़ते मौसम के दौरान स्टेम 70 सेमी तक बढ़ता है। पत्तियां सरल, विशिष्ट होती हैं, फूल औसत, सफेद होते हैं। फली घुमावदार है, एक नुकीले सिरे से हरा है। बीज झुर्रीदार होते हैं। स्वाद बेहतरीन है।
  • "Primrose" - अल्ट्रा शुरुआती रूप, मई या जून की शुरुआत में, पहली फसल समय पर बोने के साथ। तना 50-60 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। फली सीधे या थोड़े घुमावदार होते हैं, जिनमें 6-8 बीज होते हैं। मटर स्वादिष्ट, मीठे, एक फली में पंक्तिबद्ध होते हैं। इसमें बहुत अधिक चीनी और पोषक तत्व होते हैं। अच्छा ताजा, लेकिन प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त।
  • "फेथ" - एक प्रारंभिक ग्रेड (औसतन 50 दिन) अनाज अनाज के साथ। विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए, ताजे उपयोग में लाया जाता है। उपजा 55-65 सेमी तक बढ़ता है। फली सीधे होती है, थोड़ा घुमावदार हो सकती है, लेकिन ज्यादा नहीं। फली की लंबाई - 6-9 सेमी, 8-9 मटर के साथ, लेकिन कभी-कभी कम। फली की चर्मपत्र परत अच्छी तरह से विकसित होती है। प्रति वर्ग मीटर उपज 1.2 किलोग्राम तक पहुंच जाती है।
  • "सलाम" - मस्तिष्क मटर खोलना, शीघ्र पकना। यह 60-85 सेमी तक बढ़ता है, आमतौर पर ट्रेलिस पर नहीं होता है, लेकिन बस ऐसे ही। संग्रह में आसानी के लिए, इसे आमतौर पर केवल 1-2 बार बांधा जाता है। फली 8-9 सेमी, 7-9 नाजुक और मीठे हरे मटर होते हैं। यह एक सार्वभौमिक विविधता है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को कैनिंग और पकाने के लिए और ताजा, कच्चे रूप में खपत के लिए किया जा सकता है।

मटर की मस्तिष्क किस्में

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मस्तिष्क मटर

ब्रेन मटर अन्य प्रजातियों से उनकी फलियों के प्रकार से भिन्न होता है। वे झुर्रीदार, असमान हैं, इसलिए नाम। इस किस्म के मटर की किस्में मीठी, भस्म या हरे रंग के प्रसंस्करण के लिए उपयोग की जाती हैं।

  • "बच्चों की खुशी" - झुर्रीदार, मस्तिष्क मटर। यह बहुत जल्दी है। यह 60 सेमी तक बढ़ता है। फली 9 सेमी मटर के अंदर औसतन 10 सेमी बढ़ती है। मटर छोटे, हरे, मीठे होते हैं। फ्युसैरियम के लिए इम्यून।
  • ग्रीन स्ट्रीम जल्दी जल्दी। 50 सेमी तक बढ़ता है, फली सीधे होती है, बहुत बड़ी नहीं होती है, प्रत्येक में 7-10 बीज होते हैं। मटर झुर्रीदार, हरा, कोणीय। ताजा खपत, कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता है। मुश्किल सौहार्दपूर्ण परिपक्वता, अच्छा प्रतिरक्षा।
  • "पन्ना मोती" - मिड-सीज़न, 60-70 दिनों के लिए पकना। बेल काफी मजबूत होती है, इसलिए यह किस्म कभी-कभी ऐसी ही उगाई जाती है, न कि ट्रेलिस पर। लंबाई में 11 सेमी तक की फली, जिसमें बड़े छिलके होते हैं। विविधता बहुत स्वादिष्ट है, एक ताजा aftertaste, रस की एक उच्च सामग्री के साथ। उपभोग सार्वभौमिक है।
  • "वियोला" - मस्तिष्क का जल्दी पकना। यह ऊंचाई में 70 सेमी तक एक छोटी झाड़ी बढ़ता है। फली हरे रंग की होती है, लगभग 8 सेमी, प्रत्येक 7-8 झुर्रीदार होती है। ताजा खपत के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि स्वाद मीठा, सुखद होता है, अनाज की संरचना नाजुक होती है, लेकिन प्रसंस्करण के लिए भी उपयुक्त है।

चीनी मटर की किस्में

चीनी मटर

चीनी मटर मांसल, निविदा सेम देते हैं। उन्हें सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है, जबकि वे अभी भी हरे, छोटे हैं। इस मटर में खाद्य पदार्थ न केवल सेम है, बल्कि फली भी है। तो, बाकी के बीच किस तरह की चीनी मटर की किस्में बाहर खड़ी हैं? हम सबसे अच्छी चीनी मटर किस्मों का विवरण प्रस्तुत करते हैं:

  • "हनी स्पैटुला" - चीनी, मध्यम प्रारंभिक मटर (60-75 दिन), पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप। मटर शहद की तरह मीठा होता है, और फली फावड़े की तरह एक सा होता है। पौधा 75 सेमी तक बढ़ता है। फली थोड़ा घुमावदार या सीधे, 8 सेमी तक होती है। 7-8 मटर के अंदर। एक नियम के रूप में, यह ताजा उपयोग किया जाता है, हालांकि उपयोग मूल रूप से सार्वभौमिक है। उत्पादकता 1,5 किग्रा / मी है। वर्ग।
  • "जेठा" - एक प्रारंभिक किस्म, शूटिंग के उद्भव के क्षण से तकनीकी परिपक्वता तक 45 दिन गुजरते हैं। अनुकूल बनाना। तना 120 सेमी तक बढ़ता है। फली मध्यम लंबाई की नहीं, चौड़ी, हरे रंग की होती है। मटर एक नाजुक बनावट के साथ बहुत झुर्रीदार, मीठे नहीं होते हैं। उपयोग सार्वभौमिक है। उत्पादकता 0,5 किग्रा / मी। वर्ग।
  • "Zhegalova -112" - एक संकर, रूसी प्रजनकों द्वारा प्राप्त किया गया। गर्मियों के निवासियों और बागवानों के बीच इसकी बहुत मांग है, क्योंकि इस किस्म में न केवल अनाज का उपयोग किया जाता है, बल्कि फली भी होती है। प्रत्येक ऐसी झाड़ी प्रति सीजन में 50 फली तक पकती है, लेकिन उपज पूरी तरह से देखभाल और मुख्य रूप से सिंचाई पर निर्भर है। मटर में एक अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली होती है।
  • "चीनी 2" - मध्यम-प्रारंभिक प्रकार (55-65 दिन), उत्कृष्ट स्वाद और उच्च उपज वाले। यह 90 सेमी तक बढ़ता है। एक ठेठ, हल्के हरे रंग की फली, बिना चर्मपत्र परत के, 10 सेमी तक लंबी, घुमावदार होती हैं। मटर मीठे, रसीले, बिना कठोर रेशे के होते हैं। ताजा खपत के लिए उपयुक्त, फलियाँ मीठी, रसदार होती हैं, जिनका उपयोग अक्सर सलाद, स्नैक्स में किया जाता है।
  • "एमब्रोसिया" - शुरुआती किस्म। बेल 70 सेमी तक बढ़ती है, अधिक नहीं। फली केवल थोड़ी घुमावदार होती है, जिसमें 7-8 मटर होते हैं। फली का रंग हल्का हरा होता है। इसका उपयोग ताजा खपत और डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है। इस मामले में, भोजन में मटर खुद और फली दोनों शामिल हो सकते हैं, वे मीठे, मोटा और भावपूर्ण होते हैं।
  • "अक्षय-195" - मध्यम प्रारंभिक किस्म। पकना हमेशा अनुकूल होता है। बीज का प्रकार - प्रमस्तिष्क। यह किस्म 70-90 दिनों में पक जाती है। स्टेम अधिकतम 115 सेमी तक बढ़ता है। फूल बड़े, सफेद होते हैं, प्रत्येक पेडुंल में एक। फली हल्की हरी होती है, 6-7 फलियों के अंदर। बीज पीले-हरे रंग के होते हैं, जब ओवर्रिप - पीले। स्वाद बेहतरीन है। मटर मीठा, रसदार होता है। पैदावार 7.9 t / हेक्टेयर तक पहुँच जाती है।

कम मटर की किस्में

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छोटी मटर

मटर की अधिकांश किस्मों में एक उच्च तना होता है, वे कर्ल करते हैं और इसलिए अधिक बार ट्रेलिस पर या गार्टर के साथ उगाए जाते हैं। मटर की बौनी या अंडरसिज्ड किस्मों की ऊंचाई 30-70 सेमी होती है, इसलिए इन्हें उगाना ज्यादा आसान होता है। गार्टर को न्यूनतम, गंभीर और जटिल संरचनाओं की आवश्यकता होती है, इन प्रकारों की आवश्यकता नहीं होती है, और एक अच्छी उपज प्राप्त होती है।

  • "अल्फ़ा" - शुरुआती गोलाबारी किस्म। पकने की अवधि 46-53 दिन है। अच्छी देखभाल के साथ उत्पादकता 2.8 किग्रा / मी तक पहुंच जाती है। वर्ग। उपजी कम हैं - 50-55 सेमी। लंबाई में फली 7 सेमी तक पहुंच जाती है, एक गहरे शीर्ष के साथ गहरे हरे रंग की। फलियाँ बड़ी, गोल, हरे, स्वाद में मीठी, रसदार होती हैं। यह ताजा या प्रसंस्करण के लिए सेवन किया जाता है।
  • "द चमत्कार ऑफ कॉलवेडन" - चीनी प्रकार का एक प्रारंभिक उच्च उपज ग्रेड। 60-75 दिनों में रिपन। बेल 55 सेमी तक बढ़ता है, लेकिन अधिक बार नीचे। 8 सेमी तक फली, 7-8 बड़े मटर के साथ। स्वाद उत्कृष्ट है, प्रोटीन की एक उच्च सामग्री है। प्रति वर्ग मीटर 0.58-1.2 किलोग्राम प्रति अनुमानित उपज।
  • "चीनी" - मध्य मौसम मटर चीनी प्रजातियां। झाड़ियों को 70 सेमी तक, जल्दी से बढ़ता है और 14 सेमी तक बहुत लंबी, सुंदर फली देता है! इसका एक सार्वभौमिक उद्देश्य है। हालांकि, ताजा इस प्रकार के युवा मटर खाने के लिए सबसे अच्छा है, जबकि अनाज 5-6 मिमी से अधिक नहीं है। इस समय, वे सबसे मीठे और रसदार हैं।
  • "दादी का आश्चर्य" - एक बहुत ही लोकप्रिय किस्म, ऊंचाई में 65 सेमी तक झाड़ियों दे रही है। फली एक तेज शीर्ष और एक चर्मपत्र परत के साथ घुमावदार हैं। फली की लंबाई 8-10 सेमी है, अंदर 8-10 मटर हल्के हरे रंग के होते हैं। प्रति वर्ग मीटर 500 ग्राम तक स्वादिष्ट फली एकत्र की जाती है।

असामान्य मटर प्रजाति

असामान्य मटर

मटर के विभिन्न प्रकारों में मटर की असामान्य किस्में भी हैं।

  • "नीली फली" - एक दिलचस्प विविधता, जो न केवल मूल्यवान, उपयोगी संस्कृति है, बल्कि साइट की सजावट भी है। यह एक मिड-सीज़न प्रजाति है, 70 दिनों में पकने वाली। 150 सेमी तक बढ़ता है, 8-9 सेमी की फली, नीला-बैंगनी। उनके पास 9 हरी मटर तक है। पूर्ण परिपक्वता के बाद, मटर भूरे और झुर्रीदार हो जाते हैं।
  • "उसैटी नन्नीज" तथाकथित एफ़िलनी प्रकार - पत्ती रहित किस्मों को संदर्भित करता है, जिसमें कुछ पत्तियों को अतिरिक्त एंटीना में बदल दिया गया है। परिपक्वता 60-65 दिनों में होती है। तने 80 सेमी तक बढ़ते हैं, फली 10 सेमी तक होती है। प्रत्येक फली में हरे रंग के लगभग 7-9 दाने होते हैं। मटर मस्तिष्क, चीनी, बहुत स्वादिष्ट। खपत सैश सहित सभी फली चला जाता है।
  • "स्लाइडर" - पत्ती रहित मटर का प्रकार। बढ़ता मौसम 53-55 दिन है। फ्रुक्टिफिकेशन के बहुत लंबे समय में मुश्किल। 70 सेमी तक एक झाड़ी को उगाता है, असंबद्ध। फली थोड़ा घुमावदार है, लेकिन दृढ़ता से नहीं, मध्यम लंबाई का। प्रत्येक में 9 मटर तक होते हैं।
दिलचस्प! उचित देखभाल के साथ, फसल को पहले ठंढ तक कई चरणों में काटा जाता है!

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