लकड़ी का कुंदा

पांच मिनट के ब्लैकक्रंट जाम व्यंजनों

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अधिक उपयोगी पदार्थ, विटामिन, और फल या जामुन को संरक्षित करने के लिए, उबला हुआ नरम नहीं किया जाता है, आप केवल 5 मिनट के लिए सिरप में जामुन उबाल सकते हैं। इस जाम को पांच मिनट का कहा जाता है। यह बहुत जल्दी पकता है, किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और स्वाद में साधारण जाम से नीच नहीं है, जो लंबे समय तक उबला हुआ होता है। सर्दियों के लिए पांच मिनट के ब्लैकक्रंट जाम में कई विटामिन होते हैं। रसोइयों द्वारा सुझाए गए सर्वोत्तम व्यंजनों को इस लेख में प्रस्तुत किया गया है।

पांच मिनट जाम कैसे करें?

पांच मिनट का जाम फोटो

सरल जाम के विपरीत, पांच मिनट तैयार करना बहुत आसान है। जाम को अधिक संतृप्त, सुगंधित स्वाद प्राप्त होता है, यहां तक ​​कि एक प्राकृतिक खट्टापन भी हो सकता है।

सामग्री:

  • करंट 2 किलो;
  • चीनी - 1.6 किलो।

तैयारी

  1. पहले आपको धाराओं को छांटने की जरूरत है, पूंछों, पत्तियों को हटा दें और इसे साफ पानी में कई बार धोएं। फिर करंट एक गिलास पर पानी को फैंकने के लिए सामने आता है।
  2. अगला चरण एक करंट प्यूरी बनाने के लिए मांस की चक्की में करंट को मोड़ना है। इस प्रक्रिया के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करना संभव है, एक खाद्य प्रोसेसर, यदि कोई हो।

महत्वपूर्ण! जाम पकाने के लिए सरगर्मी के साथ लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना बेहतर होता है।

  1. यह एक कटोरे या स्टेनलेस स्टील के समान कंटेनर में या एक मोटी तल के साथ तामचीनी में जाम पकाने की सिफारिश की जाती है, फिर यह जला नहीं जाएगा। इस तरह के श्रोणि में एक करंट डाला जाता है, एक मध्यम आग पर डाल दिया जाता है और ऊपर से चीनी के साथ कवर किया जाता है।
  2. जब मिश्रण उबल जाए, तो इसे 3-5 मिनट के लिए उबाल लें और सभी चीनी को भंग कर दें और इसे बंद कर दें। यदि आप अधिक विटामिन बचाना चाहते हैं, तो आप केवल एक फोड़ा करने के लिए जाम ला सकते हैं और तुरंत बंद कर सकते हैं। यह काफी पर्याप्त होगा!
  3. केवल 5 मिनट में करंट जाम थोड़ा ठंडा (10-15 मिनट) करना चाहिए, फिर इसे धोया और निष्फल जार में पैक किया जाता है और ढक्कन के साथ सील किया जाता है।

सर्दियों के लिए पांच मिनट का एक समान ब्लैकक्रंट जाम के रूप में प्राप्त किया जाता है। इसमें एक समृद्ध सुगंध, स्वाद है, और इस तथ्य के कारण है कि प्यूरी को छलनी के माध्यम से नहीं फंसाया जाता है, इसमें त्वचा भी होती है, जिसमें अधिकांश विटामिन सी होता है।

सर्दियों के लिए पांच मिनट का ब्लैक करंट जाम रेसिपी

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सर्दियों के लिए पांच मिनट का ब्लैकक्रंट जाम

लगभग आधे घंटे के लिए पांच मिनट का ब्लैकक्रंट जाम तैयार किया जाता है, इसलिए आपको कैनिंग के लिए सभी आवश्यक अवयवों और उपकरणों को हाथ में लेना होगा, ताकि प्रक्रिया बिना अड़चन के हो जाए।

सामग्री:

  • काले करंट - 1.5 किलो;
  • दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
  • पानी - 1.5 कप।

तैयारी

  1. करंट को धोया जाता है, साफ किया जाता है, स्थानांतरित किया जाता है, ताकि केवल जामुन बचे, बिना पूंछ के। यह वांछनीय है कि जामुन एक ही आकार के बारे में थे, फिर वे समान रूप से पकाया जाता है।
  2. बैंकों को खाद्य सोडा से धोया जाना चाहिए, और फिर उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। 5 मिनट में पलकों को भी धोया जाता है और उबाला जाता है।
  3. पानी एक सुविधाजनक खाना पकाने के कंटेनर में डाला जाता है और चीनी डाला जाता है। सिरप को लगभग 2-3 मिनट उबालना चाहिए।
  4. जब चीनी की चाशनी उबल जाती है, तो करंट को उसमें डुबाया जाता है और उबाल लाया जाता है।

दिलचस्प है! जाम के लिए, पांच मिनट में आम व्यंजनों की तुलना में आम तौर पर थोड़ी कम चीनी होती है।

  1. जब जाम उबलता है, तो इसे 5 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। दिखाई देने पर फोम को आवश्यक रूप से हटा दिया जाता है, और जाम खुद को समय-समय पर हस्तक्षेप करने के लिए बेहतर होता है, ताकि यह नीचे से चिपक न जाए।
  2. तैयार जाम (5 मिनट के लिए बेकिंग के बाद) बंद हो जाता है और कंटेनरों में पैक किया जाता है। फिर उन्हें 24 घंटों के लिए गर्म तौलिया के साथ रोल करने और कवर करने की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट काले करंट जाम के लिए नुस्खा

खाना पकाने स्वादिष्ट blackcurrant जाम

यदि अदरक के साथ पकाया जाता है, तो पांच मिनट के काले करंट जाम को प्राप्त करना। एक समान डिश सुगंधित और अधिक उपयोगी होती है।

सामग्री:

  • काले करंट - 1 किलो;
  • चीनी - 1.5 किलो;
  • पानी - 750 मिलीलीटर;
  • कसा हुआ अदरक - ½ बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी

  1. जामुन निरीक्षण करते हैं, पूंछ हटाते हैं, धोते हैं। फिर उन्हें एक कोलंडर में डाला जाना चाहिए और उबलते पानी के साथ स्केल किया जाना चाहिए।
  2. एक अलग कटोरे में, पानी और चीनी उबालना चाहिए।
  3. जबकि सिरप उबलता है, अदरक को एक अच्छा grater पर मला जाता है (अधिमानतः ताजा, सूखा नहीं)।
  4. जब चाशनी में उबाल आता है, तो अदरक और जामुन डाले जाते हैं। उन्हें उबालना चाहिए और फिर उन्हें केवल 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए।
  5. समय के अंत में, कंटेनरों (निष्फल) में बिखरे हुए जाम और भली भांति बंद कर दिया।

जाम का एक और बहुत स्वादिष्ट संस्करण 3 प्रकार के करंट से एक बार में तैयार होता है। लाल और काले रंग के अतिरिक्त पांच मिनट के काले करंट जाम के लिए नुस्खा अधिक विटामिनयुक्त है और तैयार मिठाई का रंग इतना गहरा नहीं है।

सामग्री:

  • काले करंट - 3 कप;
  • लाल करंट - 3 कप;
  • सफेद करंट - 3 कप;
  • चीनी - 6 गिलास;
  • पानी - 1 कप।

तैयारी

  1. तीनों प्रकारों के चक्रों को बहा दिया जाता है। केवल जामुन और बिना पूंछ वाले बिल्कुल जाम में डाल सकते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से धोना आवश्यक है। श्रोणि में जामुन धोएं, पानी को कई बार बदल रहा है।
  2. जामुन धोए जाने के बाद, उन्हें एक तौलिया पर सूखने के लिए डाल दिया जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त तरल को कुछ भी ज़रूरत नहीं है।
  3. ड्राई करंट्स को एक कंटेनर में रखा जाता है, जहां वे एक मोटी तह के साथ जैम (बेसिन, पैन) बनाएंगे और 250 मिलीलीटर पानी डालेंगे। कम गर्मी पर, द्रव्यमान को रस बनाने के लिए जामुन को उबालना चाहिए। फिर चीनी को बेसिन में डाला जाता है, हिलाया जाता है। द्रव्यमान को धीरे-धीरे उबालना चाहिए ताकि चीनी चिपक न जाए, लेकिन समान रूप से घुल जाए।
  4. जब जाम उबल जाए, तो 5 मिनट काट लें और आग बंद कर दें। खाना पकाने के जाम के रूप में, आपको परिणामस्वरूप फोम को निकालना होगा।
  5. तैयार जाम को निष्फल कंटेनरों में डाला जा सकता है और लुढ़का जा सकता है।

पांच-जेली काली करंट जेली

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काले करंट जेली की तस्वीर

केवल 5 मिनट में खाना पकाने से न केवल जाम, बल्कि जेली भी करीने से बनाया जा सकता है।

सामग्री:

  • काला करंट - 12 गिलास;
  • दानेदार चीनी - 15 गिलास;
  • पानी - 1 कप।

तैयारी

  1. करंट बेरीज में, पूंछ को हटाया जाना चाहिए। वे एक तौलिया पर अच्छी तरह से सुलझाए जाते हैं, धोए जाते हैं और सूख जाते हैं।

महत्वपूर्ण! जेली छोटे जामुन से बनाना आसान है। वे बहुत रस देते हैं और एक ही समय में बैंकों में सुंदर दिखते हैं जब द्रव्यमान मोटा होना शुरू होता है।

  1. जामुन को खाना पकाने के बर्तन में डाला जाता है और उन्हें 7.5 कप चीनी - कुल राशि का आधा हिस्सा डाला जाता है, और ऊपर से 1 कप पानी डाला जाता है। टैंक के नीचे आग बड़ी होनी चाहिए ताकि सब कुछ जल्दी से उबल जाए। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है (इसे हलचल करने की आवश्यकता होती है), ठीक 5 मिनट का पता लगाया जाएगा।
  2. समय के अंत में, आग को बंद कर दिया जाता है, और एक और 7.5 कप चीनी जेली में डाली जाती है। जबकि द्रव्यमान गर्म है, यह मिश्रित होने पर जल्दी से घुल जाएगा।
  3. बाँझ के नीचे बैंक, निष्फल और साथ ही जेली, रोल भरें।

पांच-जेली ब्लैककरंट जेली जल्दी से जम जाती है, इसलिए आपको रोलिंग के बाद जार को उल्टा करने की आवश्यकता नहीं है। वे मेज पर बस छोड़ दिए जाते हैं जब तक कि वे शांत न हो जाएं और पेंट्री तक ले जाएं। 1-2 सप्ताह के बाद, आप देख सकते हैं कि अंदर का द्रव्यमान जेली जैसा हो गया है।

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