लकड़ी का कुंदा

लहसुन के साथ हरी टमाटर

Pin
Send
Share
Send
Send


सर्दियों के लिए, आप न केवल पके टमाटर काट सकते हैं। दूधिया पकने के फल भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, अगर ठीक से तैयार किए जाएं। लहसुन के साथ हरे टमाटर मसालेदार और सुगंधित होते हैं। यह लेख हर स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को प्रस्तुत करता है।

तुरंत हरा टमाटर

हरी झटपट टमाटर की तस्वीर

हरी टमाटर को अचार बनाने की सबसे तेज और आसान रेसिपी के लिए सीवन की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के व्यंजन डिब्बे में बने होते हैं, जिन्हें प्लास्टिक के ढक्कन या लोहे से बंद किया जाता है।

सामग्री:

  • हरी टमाटर - 1 किलो;
  • लहसुन - 5 दांत;
  • हॉर्सरैडिश - 3 पत्ते;
  • काले करंट - 5 पत्ते;
  • डिल - 2 छतरियां;
  • काली मिर्च - 3-6 मटर;
  • नमक - 60 ग्राम;
  • पानी - 1 एल।
महत्वपूर्ण! घने जार टमाटर से भर जाता है, भरने के लिए कम अचार की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

  1. सब्जियों, जड़ी बूटियों को बहते पानी के नीचे धोया गया। लहसुन को साफ और रगड़ कर साफ किया जाना चाहिए।
  2. बैंकों को धोया और निष्फल किया जाता है। वे साग और हरे टमाटर का आधा हिस्सा डालते हैं। फिर जमीन लहसुन और टमाटर की एक परत फिर से, साग।
  3. सॉस पैन में नमकीन नमक और पानी से बनाया जाता है, जिसे उबालने के बाद डिब्बे में डाला जाता है।
  4. यह केवल प्लास्टिक या लोहे के ढक्कन से डिब्बे को बंद करने और ठंडा होने के लिए छोड़ देता है।

फास्ट फूड को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है जहां यह ठंडा है। एक महीने बाद, टमाटर मैरीनेट हो गया और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

नसबंदी के बिना हरे टमाटर के लिए एक सरल नुस्खा

ये लेख भी पढ़ें
  • बोने की मशीन
  • खुबानी वैराइटी ब्लैक प्रिंस
  • दाना मुर्गियाँ खिलाने के लिए क्या अनाज
  • Schefflera - देखभाल और प्रजनन

नसबंदी के बिना हरे टमाटर के लिए एक सरल नुस्खा की तस्वीर

सर्दियों के लिए कई व्यंजन बिना नसबंदी के किए जा सकते हैं। और फिर भी, बैंकों को उपयोग से पहले निष्फल होना चाहिए, या कम से कम अच्छी तरह से सोडा के साथ धोया जाना चाहिए।

सामग्री:

  • हरी टमाटर - 1.5 किलो;
  • मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
  • प्याज - 500 ग्राम;
  • गाजर - 500 ग्राम;
  • लहसुन - 1 सिर;
  • Allspice - 2-3 मटर।

अचार:

  • चीनी - 150 ग्राम;
  • नमक - 50 ग्राम;
  • सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
  • सिरका (9%) - 50 मिलीलीटर।
महत्वपूर्ण! डिब्बाबंदी के लिए, हरी डेयरी टमाटर लिया जाता है। गहरे हरे फल लेना बेहतर नहीं है!

तैयारी:

  1. सब्जियों को धोया जाता है, जिनकी आवश्यकता होती है उन्हें साफ किया जाता है। मिठाई मिर्च, लहसुन, गाजर, प्याज सुविधाजनक के रूप में काटे जाते हैं, पुआल, स्लाइस या स्लाइस हो सकते हैं।
  2. फलों के आकार के आधार पर टमाटर को 4-8 भागों में काटा जाता है।
  3. सब्जियों को तामचीनी पैन में स्थानांतरित किया जाता है, नमक, चीनी, सूरजमुखी तेल, काली मिर्च और सिरका भी वहां जोड़ा जाता है। परिणामी मिश्रण को उभारा जाता है और 5 घंटे तक संक्रमित किया जाता है।
  4. सब्जियों को आग पर रस डालने की अनुमति देने के बाद, एक उबाल लाने के लिए और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
  5. तैयार पकवान को डिब्बे में रखा जाता है और नसबंदी के बिना सील कर दिया जाता है। और ताकि यह फट न जाए, प्रत्येक कंटेनर में एक एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड टैबलेट मिलाया जाता है।

लहसुन और जड़ी बूटी के साथ हरी टमाटर

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ हरे टमाटर की तस्वीर

लहसुन के साथ हरे टमाटर में एक सुखद, मसालेदार स्वाद होगा, यदि आप उन्हें अधिक साग जोड़ते हैं, तो हम आपको एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

  • हरी टमाटर - 1.2 किलो;
  • लहसुन - 6 दांत;
  • अजमोद - 40-80 जी;
  • हॉर्सरैडिश रूट - 16 जी;
  • गर्म मिर्च - 1 फली;
  • काले और allspice - 4 मटर;
  • लॉरेल - 2 पत्ते।

अचार:

  • चीनी - 160 ग्राम;
  • नमक - 120 ग्राम;
  • सिरका (9%) - 30 मिलीलीटर;
  • पानी - 2 लीटर।

तैयारी:

  1. टमाटर को भिगो कर धोया जाता है। तब उन्हें बैंकों में विघटित होना चाहिए। केवल सबसे बड़े फल काटता है जो गर्दन में नहीं गुजरता है।
  2. लहसुन, सहिजन, अजमोद, गर्म मिर्च को जार में भी रखा जाता है। यह बेहतर है कि कम से कम बड़े टुकड़ों में कटौती की जाए, ताकि स्वाद को बेहतर ढंग से बंद किया जा सके। और सब कुछ में जोड़ें भी लॉरेल, काले, allspice।
  3. एक कड़ाही में, पानी को एक फोड़ा में लाया जाता है, टमाटर उस पर डाला जाता है, जार के साथ ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
  4. समय बीत जाने के बाद, पानी को वापस सॉस पैन में डाल दिया जाता है, चीनी और नमक डाला जाता है, और उबाल लाया जाता है। नमकीन पानी में उबालने के बाद, सिरका डाला और बंद कर दिया जाता है।
  5. अचार तैयार होने के बाद, इसे बैंकों के ऊपर डाला जाता है और वे लुढ़क जाते हैं।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ यह ऐपेटाइज़र खाना पकाने के बाद केवल 1.5-2 महीनों में तैयार हो जाएगा, जब अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाएगा।

लहसुन और मिर्च के साथ हरी टमाटर

हम अपने अन्य लेखों को पढ़ने की सलाह देते हैं।
  • लहसुन रोकोम्बोल
  • सेब के पेड़ों के रोग और नियंत्रण
  • पीच वैराइटी गोल्डन एनिवर्सरी
  • मंदारिन बतख

लहसुन और काली मिर्च के साथ हरे टमाटर की तस्वीर

लहसुन और अजमोद की सुगंध के साथ घने, मसालेदार - इस तरह के अद्भुत टमाटर बहुत प्रयास के बिना घर पर बनाए जा सकते हैं।

सामग्री:

  • हरी टमाटर - 5 किलो;
  • लहसुन - 200 ग्राम;
  • मिठाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
  • गर्म काली मिर्च - 2 फली;
  • पेट्रुस्का - 60 जी

अचार:

  • चीनी - 250 ग्राम;
  • नमक - 120 ग्राम;
  • सिरका (9%) - 200 मिलीलीटर;
  • पानी - 2.5 लीटर।
दिलचस्प! अगर मिर्च हरे टमाटर के साथ बंद हो जाती है, तो इसे लाल, पीले या नारंगी रंग में लेना बेहतर है। जार में रंगों का ऐसा विपरीत बहुत अच्छा लगता है।

तैयारी:

  1. मिठाई और गर्म मिर्च, लहसुन छील। उन्हें स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। फिर एक समरूप, भावपूर्ण द्रव्यमान बनाने के लिए एक संयोजन में कीमा या पीस लें।
  2. हरे टमाटर बहते पानी के नीचे धोए जाते हैं और काटे जाते हैं। छोटे 2-4 स्लाइस और बड़े 6-8 स्लाइस हो सकते हैं।
  3. अजमोद को पानी में भिगोया जाता है ताकि सारी गंदगी धुल जाए और कट जाए।
  4. एक आम कटोरे में मिश्रित टमाटर, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ काली मिर्च। यह महत्वपूर्ण है कि अवयवों को समान रूप से उभारा जाता है, कि टमाटर को लहसुन और काली मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह से सूंघा जाता है, फिर वे पूरी तरह से मैरीनेट हो जाते हैं।
  5. बैंकों को पूर्व-धोया जाता है और एक सुविधाजनक तरीके से निष्फल किया जाता है, किसी भी बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए पलकों को उबालना भी महत्वपूर्ण होता है।
  6. बैंकों में पका हुआ स्नैक वितरित करते हैं।
  7. सॉस पैन में नमकीन है। इसे उबालना महत्वपूर्ण है और उबलते हुए डिब्बे के बाद स्नैक्स के साथ।
  8. अब टमाटर को निष्फल करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ऐपेटाइज़र खुद पकाया नहीं गया था, लेकिन कच्चे डिब्बे में डाला गया था। आप अपनी पसंद के अनुसार स्टरलाइज़ कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि समय सहना। आधा लीटर के डिब्बे निष्फल होते हैं - 10-15 मिनट, लीटर - 20-25 मिनट और 3-लीटर - 35 मिनट तक।
  9. तैयार बैंकों को ठंडा होने से पहले, सील कर दिया जाता है और कंबल में लपेट दिया जाता है।

इस नुस्खा के लिए, आप बड़े या छोटे आकार के टमाटर ले सकते हैं। चूंकि उन्हें अभी भी कटौती करनी है, इसलिए यह ज्यादा मायने नहीं रखता।

लहसुन और गाजर के साथ पकाने की विधि

लहसुन और गाजर के साथ टमाटर का नुस्खा फोटो

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ हरी टमाटर के लिए एक और मुश्किल नुस्खा गाजर के अतिरिक्त के साथ नहीं बनाया गया है।

सामग्री (2 लीटर जार के लिए):

  • हरी टमाटर - 1.2 किलो;
  • लहसुन - 1-2 सिर;
  • गाजर - मध्यम आकार के 3-5 टुकड़े;
  • हरी अजवाइन - 40 ग्राम;
  • गर्म काली मिर्च - 1 फली।

अचार:

  • चीनी - 16 ग्राम;
  • नमक - 60 ग्राम;
  • सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच। एल;
  • काली मिर्च - 4-6 मटर;
  • ऑलस्पाइस - 4 पीसी ।;
  • कार्नेशन - 4 पीसी ।;
  • धनिया - 4-6 टुकड़े;
  • लॉरेल - 2 पीसी।

तैयारी:

  1. लहसुन और गाजर को छील दिया जाता है, फिर टमाटर, अजवाइन, गर्म काली मिर्च के साथ धोया जाता है।
  2. गाजर स्लाइस, लहसुन में भी कटौती।
  3. टमाटर एक तरफ, गाजर का एक टुकड़ा, लहसुन का एक टुकड़ा बीच में रखा जाता है।
  4. जब सभी टमाटर तैयार होते हैं, तो उन्हें निष्फल जार में रखा जाता है, अजवाइन और गर्म मिर्च को एक ही स्थान पर जोड़ा जाता है।
महत्वपूर्ण! विभिन्न व्यंजनों में गर्म मिर्च को कम या ज्यादा डाला जा सकता है। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। पकवान जितना अधिक तीखा होता है, उतना ही इसे जोड़ा जाता है।
  1. कंकाल में नमकीन है। सभी सामग्री हस्तक्षेप करती हैं, और जब तरल फोड़े, सिरका को इसमें जोड़ा जाता है और बंद कर दिया जाता है।
  2. तैयार नमकीन को भरे हुए डिब्बे में डाला जाता है।
  3. अब आपको स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है। कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और नसबंदी पर रखा जाता है। जैसे ही प्रक्रिया पूरी हो जाती है, उन्हें सील कर दिया जाता है, उल्टा कर दिया जाता है और कंबल से ढंक दिया जाता है ताकि वे दिन के दौरान धीरे-धीरे शांत हो जाएं।

लहसुन के साथ हरी टमाटर - सर्दियों के लिए एक असामान्य स्नैक। तैयार पकवान का उपयोग अपने शुद्ध रूप में किया जा सकता है या सर्दियों के सलाद की तैयारी के लिए उपयोग किया जा सकता है। लगभग सभी व्यंजनों हरी टमाटर पर आधारित हैं, जो लहसुन और विभिन्न प्रकार के मसालों और अन्य सब्जियों के पूरक हैं। यदि वांछित है, तो उनकी संरचना और मात्रा को स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है, ताकि पूरे परिवार को पकवान पसंद आए।

Pin
Send
Share
Send
Send