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चुकंदर का गूदा (चुकंदर का गूदा)

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चीनी के बीट से चीनी के उत्पादन में बहुत सारे उप-उत्पाद मिलते हैं जिनका उपयोग खेत जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है। बीट पल्प इन बाय-प्रोडक्ट्स में से एक है। कृषि में, यह इसके पोषण मूल्य, उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री और अपेक्षाकृत कम लागत के लिए अत्यधिक मूल्यवान है।

चुकंदर का गूदा क्या है

चुकंदर का गूदा चुकंदर प्रसंस्करण का एक उप-उत्पाद है। लेकिन यह पता लगाने के लिए कि यह क्या है, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह कैसे प्राप्त होता है। चुकंदर के उत्पादन में जाने के बाद, इसे धोया जाता है, जमीन में डाला जाता है, और चीनी को धोने के लिए फैलाया जाता है। रस, भंग चीनी के साथ, कुचल बीट (पल्प) से अलग किया जाता है। यह चुकंदर प्रसंस्करण का मुख्य उत्पाद है, लेकिन केवल एक ही नहीं।

अलग होने के बाद, चीनी तरल को सिरप राज्य में साफ और वाष्पित किया जाता है। चीनी तब सिरप से क्रिस्टलीकृत हो जाती है। सिरप अवशेषों गुड़ है, उत्पादन का एक और उपोत्पाद जो बहुत मूल्यवान है।

दिलचस्प! प्रसंस्करण के दौरान, एक टन चीनी चुकंदर से लगभग 35 किलोग्राम चीनी, 540 ग्राम कच्ची लुगदी और 40 किलोग्राम गुड़ प्राप्त होता है।

बीट पल्प और गुड़ अन्य उद्योगों को आपूर्ति की जाती है, जहां उन्हें कृषि पशुओं के लिए चारा बनाया जाता है। इस तरह के फ़ीड को तीन मुख्य प्रकारों में उत्पादित किया जा सकता है - कच्चा, सूखा और दानेदार (गुड़)।

बीट पल्प की किस्में

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GOST R 52304-2005 के अनुसार, बीट पल्प के केवल तीन मुख्य प्रकार हैं: कच्चा गूदा, सूखा और गुड़।

चुकंदर का गूदा

  • कच्चे चुकंदर का गूदा - यह बीट चिप्स है, जिसमें से चीनी पहले ही निकाली जा चुकी है, और पानी का हिस्सा है। ऐसे फ़ीड में सूखा पदार्थ 20-30% है। सूअरों और मवेशियों को खिलाने के लिए इसका उपयोग ताज़े या तने में किया जाता है। ताजा बीट पल्प चिप्स 1-3 दिनों के लिए उपयोग किया जाता है, फिर यह खराब हो जाता है। कच्चे माल को लंबे समय तक रखने के लिए, यह सुनिश्चित किया जाता है - टैंक को भरने, प्रेस, कॉर्क के लिए भरें, ताकि कोई हवा अंदर न जाए।
महत्वपूर्ण! चुकंदर के गूदे में थोड़ा प्रोटीन होता है। इस उत्पाद में पेक्टिन और सेल्युलोज के रूप में कच्चे फाइबर का प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो निशान के काम को सामान्य करता है। इसलिए, डेयरी गायों के लिए ऐसा चारा मूल्यवान है।
  • चुकंदर का गूदा - यह वही बीट चिप्स है, जो शुगर से शुद्ध होता है। लेकिन, इसे प्राप्त करने के लिए, कच्ची लुगदी को लगभग पूरी तरह से नमी को हटाने के लिए प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है। इस फ़ीड में शुष्क पदार्थ लगभग 90% है। यह परिवहन करना आसान है, इसका उपयोग करना सुविधाजनक है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
  • गुड़ का गूदा - यह एक दानेदार चुकंदर का गूदा है। कारखानों में इसे बनाने के लिए कच्चे गूदे के साथ गुड़ मिलाया जाता है और सुखाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान बड़े ग्रैन्यूल (आमतौर पर 12 मिमी तक) में दबाया जाता है और बिक्री पर रखा जाता है। इस उत्पाद में ताजे या सूखे गूदे की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा होती है। यह जानवरों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के फ़ीड में 13 से 28% चीनी होती है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि कितना गुड़ पेश किया गया है। दानेदार चुकंदर का गूदा बड़े या छोटे दानों में बेचा जा सकता है।

दानेदार चुकंदर का गूदा

दानेदार चुकंदर का गूदा एक प्राकृतिक भोजन है, जिसका उपयोग अक्सर खेत जानवरों की खेती में विशेषज्ञता वाले खेतों में किया जाता है। लुगदी की संरचना में सेल्यूलोज, पेक्टिक पदार्थ, हिमसेलुलोज, प्रोटीन, ट्रेस तत्वों जैसे उपयोगी घटक शामिल हैं। दानेदार चुकंदर के गूदे में थोड़ी चीनी होती है। चीनी के उत्पादन के लिए सूखे चुकंदर का गूदा सीधे कारखानों पर होता है।

इस तरह के लुगदी का मुख्य उपयोग मवेशी खेतों पर भोजन है। कभी-कभी पशुधन फार्म अपने शुद्ध रूप में दानेदार बीट पल्प खरीदते हैं। लेकिन इस उत्पाद का अधिकांश हिस्सा अभी भी पशु आहार के निर्माण में लगे उद्यमों को दिया जाता है। मवेशियों के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले फ़ीड योज्य के रूप में लुगदी का मूल्य मुख्य रूप से इसके पोषण मूल्य और जानवरों के शरीर को कुछ हद तक मजबूत करने की क्षमता में निहित है। आखिरकार, प्रोटीन के अलावा, इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और फायदेमंद ट्रेस तत्व होते हैं। पोषण मूल्य के संदर्भ में, चुकंदर का गूदा जई और मैदानी घास के बीच एक मध्यम स्थिति रखता है।

दानेदार चुकंदर का गूदा इस प्रकार घास की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है। इस फ़ीड का एक सौ किलोग्राम 85 फ़ीड इकाइयों के बराबर है। न केवल साधारण दानेदार सूखे गूदे, बल्कि अमोनियाडाइमिनस से समृद्ध भी, अक्सर बाजार पर पाया जाता है। इस उत्पाद के 100 किलोग्राम में 71-76 फ़ीड इकाइयां हैं। इसी समय, ऐसी विविधता के गूदे में अधिक प्रोटीन होते हैं।

उत्पाद के फायदे और नुकसान

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बीट पल्प में कई सकारात्मक गुण हैं, जो किसानों द्वारा मूल्यवान हैं।

  • यह पौष्टिक, विटामिन में समृद्ध, तत्वों का पता लगाने वाला है।
  • अच्छी तरह से जानवरों द्वारा पचा।
  • इसका एक सुखद स्वाद है - कृषि जानवर इसे बहुत भूख से खाते हैं।
  • सूखे मिक्स को स्टोर करना आसान है।
  • इस फ़ीड का उपयोग पूरी तरह से अपने लिए भुगतान करता है।

गुड़ की लुगदी की संरचना

दिलचस्प! दानेदार चुकंदर का गूदा एक अच्छा शर्बत है। 1 किलो शुष्क पदार्थ 3 लीटर तरल पदार्थ को बांधता है। इसलिए, अक्सर यह सुनिश्चित किया जाता है कि घास का रस वाष्पित न हो। सिलेज के दौरान, घास को पल्प की परतों के साथ स्तरित किया जाता है। परिणाम एक बहुत ही मूल्यवान, पौष्टिक भोजन है।

इस उत्पाद के कुछ नुकसान हैं, लेकिन वे कुछ असुविधाएँ ला सकते हैं।

  • यदि खुराक गलत है, तो स्वाद बदल सकता है, उत्पादित दूध की गुणवत्ता युवा में दस्त का कारण बन सकती है, इसलिए खुराक को वजन से जांचना चाहिए!
  • ताजा लुगदी को 3 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है, यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है।
  • दानेदार बीट पल्प को परोसने से पहले भिगोना चाहिए, और इसमें समय लगता है।

गूदे का अनुप्रयोग

चुकंदर का गूदा खेत के जानवरों के लिए एक उपयोगी भोजन है। यह न केवल ऊर्जावान रूप से मूल्यवान है, बल्कि इसमें कई विटामिन, खनिज भी हैं। एनालॉग्स के विपरीत, इस प्रकार का भोजन आसानी से और जल्दी से युवा और वयस्क व्यक्तियों द्वारा अवशोषित किया जाता है। कृषि पोल्ट्री को खिलाने के लिए उपयोग करने के लिए उत्पाद बहुत फायदेमंद है, खासकर क्योंकि इसकी कीमत अधिक नहीं है।

लुगदी का उपयोग सूअरों, गायों, बकरियों, भेड़ों, घोड़ों को खिलाने के लिए किया जा सकता है। खरगोश भी इसे खा सकते हैं, लेकिन उन्हें विटामिन के रूप में ऐसा योजक दिया जाता है - महीने में 2-3 बार। यदि अधिक बार दिया जाता है, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम के साथ समस्याएं हो सकती हैं।

  • गायों के लिए भोजन के साथ बहुत सारी जड़ें प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। बीट पल्प ताजा बीट की तुलना में सस्ता है, लेकिन कम पौष्टिक नहीं है, इसलिए इसे अक्सर रूट सब्जियों के बजाय दिया जाता है। बीट की खुराक के नियमित उपयोग के साथ, मवेशी तेजी से बढ़ रहा है और मांसपेशियों को बढ़ा रहा है। मादा अधिक दूध देने वाली उपज का उत्पादन करने लगती हैं। यहां तक ​​कि इन जानवरों से प्राप्त मांस और दूध का स्वाद बेहतर होगा यदि उनके आहार में चुकंदर का गूदा एक नियमित पूरक है।
महत्वपूर्ण! दानेदार बीट पल्प का उपयोग डेयरी गायों के लिए फ़ीड के उत्पादन में किया जाता है।
  • सूअरों, पिगलेट्स के लिए, दैनिक राशन के लिए एक समान योज्य सिसकारी के ऊतकों में माइक्रोफ़्लोरा को स्थिर करने की अनुमति देता है। बदले में, यह एसिडोसिस, ग्लूटोनी की रोकथाम है और इसके अलावा, शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को सक्रिय करता है।
  • घोड़ों के लिए, यह फ़ीड एक उत्कृष्ट पूरक है। यह पेट की अम्लता को कम करता है। पेक्टिन एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है। शरीर ठीक से काम करना शुरू कर देता है, आंत हानिकारक बैक्टीरिया से सुरक्षित होती है, लाभकारी सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए वातावरण सामान्यीकृत होता है।
  • बकरी, भेड़ सर्दियों में किसी भी प्रकार के बीट पल्प खा सकते हैं जब ताज़ी घास जैसे पर्याप्त पौष्टिक खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं। यह योजक ऊन की गुणवत्ता में सुधार करता है, दूध की उपज को बढ़ाता है।

लुगदी कितनी देनी है

डेयरी मवेशियों के आहार में अधिकतम कॉटेज बीट पल्प

बीट पल्प एक पोषण पूरक है, न कि जानवरों के लिए मुख्य चारा। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि हर दिन उसके जानवरों को कितना देना है।

मामले में जब ताजा पल्प का उत्पादन होता है, तो निम्नानुसार हैं:

  • मवेशियों के लिए दैनिक दर - 50-60 किग्रा;
  • डेयरी गायों के लिए - 30-40 किलो;
  • सूअर, भेड़, बकरियां लगभग 6.5-8 किलोग्राम गूदे का उपभोग करते हैं।
दिलचस्प! चुकंदर के गूदे के पोषण मूल्य पर मकई और जई के डंठल के बराबर है।

दानेदार गूदा:

  • मवेशी - 5-6 किलो;
  • डेयरी गायों, बछड़ों - 3-4 किलो;
  • सूअर, बकरी, भेड़ - 650-800 ग्राम / दिन।

लेकिन कुछ बारीकियां हैं।

  1. यदि आहार में आलू हैं, तो लुगदी की मात्रा 20% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आलू को आहार में नहीं जोड़ा जाता है, तो योजक की मात्रा 25% तक बढ़ जाती है।
  2. यदि पशु में एडिटिव की खराब प्रतिक्रिया होती है, तो उसे तुरंत बाहर कर दिया जाता है। इस तथ्य के कारण कि यह आम तौर पर संभव है, बीट पल्प को अलग-अलग, कम मात्रा में पेश करना आवश्यक है।
महत्वपूर्ण! बीट पल्प के साथ, जानवरों को अनिवार्य सब्जी और मोटे भोजन खिलाए जाते हैं!
  1. जब बीट पल्प बहुत अधिक दिया जाता है, तो जानवरों का दूध बहुत तेजी से बिगड़ना शुरू हो जाता है, खट्टा हो जाता है, इसकी जमावट और घनत्व में परिवर्तन होता है। इसलिए, इस मामले में कम से कम देना बेहतर है।
  2. यदि एक नर्सिंग महिला चुकंदर के गूदे का बहुत अधिक सेवन करती है, तो युवा अपच से पीड़ित हो सकता है।

पी.वी. के अनुसार सुखाने की विधि के आधार पर सूखे गूदे की प्रतिशत रचना। गोलोविन

यदि लुगदी को सही तरीके से वितरित किया जाता है, तो वयस्कों में औसत मांसपेशी द्रव्यमान का लाभ 890 ग्राम होगा, और युवा स्टॉक में - 500-600 ग्राम। हालांकि, बीट चिप्स केवल एक निश्चित समय के लिए खिलाया जाता है, अगर इसे मेद के लिए एक योजक के रूप में दिया जाता है। 1.5-2 वर्ष की आयु के युवाओं के लिए, 4 महीने का समय दिया जाता है, 2-4 साल के व्यक्तियों के लिए - 3.5 महीने के लिए, 4 साल से अधिक उम्र के जानवरों के लिए - 2.5-3 महीने।

चुकंदर का गूदा कैसे स्टोर करें

उचित भंडारण आपको काफी समय के लिए बीट पल्प का उपयोग करने की अनुमति देता है। यदि आप नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो उत्पाद जल्दी से खराब हो जाएगा और जानवरों द्वारा खपत के लिए अनुपयुक्त होगा।

  1. सूखा या दानेदार गूदा 60% तक आर्द्रता वाले कमरों में संग्रहीत किया जा सकता है। उच्च आर्द्रता पर, मोल्ड विकसित होता है, रोगजनकों, कवक, चारा नम और खराब हो जाता है।
  2. कमरे में हवा का तापमान 0 ... +25 डिग्री के भीतर होना चाहिए। यदि यह अधिक है, तो भी सूखा भोजन खट्टा होना शुरू हो सकता है, और यदि तापमान कम होता है, तो भोजन बस जम जाएगा।
महत्वपूर्ण! सूखी चुकंदर की लुगदी आग से खतरनाक है, इसलिए इसे ज्वलनशील वस्तुओं से दूर रखा जाना चाहिए।
  1. सरल बैग में सूखे और दानेदार चुकंदर का भंडारण। कृंतक इसे तभी खाना शुरू कर सकते हैं जब वे बहुत भूखे हों और कोई विकल्प न हो, क्योंकि वे स्वाद पसंद नहीं करते हैं।
  2. लुगदी के साथ बैग आमतौर पर घास, लकड़ी के बोर्डों की एक पहाड़ी पर रखे जाते हैं, और फर्श पर नहीं, क्योंकि यह गंदा, नम या बस बहुत ठंडा हो सकता है।

यदि आपको ताजा पल्प स्टोर करने की आवश्यकता है, तो ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें। लेकिन उनमें भी उत्पाद केवल 3 दिनों में नहीं बिगड़ता है।

चुकंदर का गूदा एक पोषण पूरक है जो पशुओं के लिए उपयोग किया जाता है। यह प्राकृतिक है, इसमें खतरनाक संरक्षक नहीं होते हैं, और वजन बढ़ने और मवेशियों और सूअरों में दूध की पैदावार के साथ इसकी लागत का भुगतान करता है।

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