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अंगूर प्रेस

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अंगूर का रस और शराब बनाने के लिए अंगूर के प्रेस का इस्तेमाल किया जाता है। यह न केवल छोटे निजी खेतों में, बल्कि उद्योग में भी लोकप्रिय है। ऐसे उपकरण विभिन्न प्रकार के होते हैं, मैनुअल, इलेक्ट्रिक, और यदि आप चाहें, तो आप अपने हाथों से अंगूर के लिए एक प्रेस कर सकते हैं।

अंगूर के लिए एक प्रेस क्या है

अंगूर के लिए प्रेस एक उपकरण है जो अंगूर से रस को निचोड़ता है। इस रस का उपयोग बस शराब बनाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह बहुत ही केंद्रित है, इसलिए इसे अक्सर पीते समय पतला किया जाता है। लेकिन सबसे अधिक बार अंगूर के लिए प्रेस का उपयोग उच्च-गुणवत्ता वाले पौधा तैयार करने में किया जाता है।

अंगूर के लिए एक यांत्रिक या मैनुअल प्रेस की तस्वीर

महत्वपूर्ण! प्रेस द्वारा अंगूर के रस को दबाने के दौरान, हड्डियों को लगभग कभी भी कुचल नहीं दिया जाता है, और इसलिए पौधा का स्वाद नहीं बिगड़ता है।

डिवाइस एक प्रेशर डिवाइस है। जब अंगूर को टोकरी में डाला जाता है, तो बाहर निकालना प्रक्रिया शुरू होती है। पिस्टन दबाव में अंगूर को दबाता है और रस एक बड़े कनस्तर में गिरता है, इससे छलनी होती है। जब टैंक पर नल खोला जाता है, तो रस बाहर निकलता है। इस प्रकार, बैंकों में इसे बोतल देना सुविधाजनक है। अंगूर से रस 2-3 बार निचोड़ा जाता है, ज़ाहिर है, जब आप पहली बार दबाते हैं, तो आपको उच्चतम गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलता है।

प्रेस के प्रकार

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अंगूर प्रेस का चयन करते समय, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि किस प्रकार का उपकरण सबसे उपयुक्त है और कई लाभ लाएगा।

  • मैकेनिकल या मैनुअल प्रेस - यह शारीरिक प्रयास के फिट के माध्यम से काम करने वाला एक प्रेस है। इस तरह के प्रेस, बदले में, कई प्रकारों में विभाजित होते हैं। पिस्टन को किस तंत्र के आधार पर, एक पेंच प्रेस और जैक प्रेस का उत्पादन किया जाता है।

    अंगूर के लिए एक इलेक्ट्रिक प्रेस की तस्वीर

  • इलेक्ट्रिक प्रेस बिजली से संचालित। यह वायवीय या हाइड्रोलिक हो सकता है। हाइड्रोलिक हाइड्रोलिक पंप (पानी) के माध्यम से काम करता है। वायवीय प्रेस, बदले में, अंगूर की टोकरी के अंदर दबाव बनाकर काम करती है।
  • यूनिवर्सल प्रेस - यह एक ऐसा उपकरण है जो न केवल अंगूर से, बल्कि अन्य जामुन, सब्जियों, फलों और यहां तक ​​कि जड़ी-बूटियों से भी रस निकाल सकता है।

प्रेस के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है

प्रेस तंत्र के ठीक से काम करने के लिए, कई अलग-अलग हिस्सों का उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न सामग्रियों से बने होते हैं। लेकिन इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सी सामग्री प्रेस पर हावी है, वे कई प्रकार के हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय केवल दो हैं।

  • लकड़ी का प्रेस पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित है। इस प्रेस में, आप उच्च-गुणवत्ता का रस बना सकते हैं। हालांकि, लकड़ी के प्रेस के लिए सावधानी और उचित देखभाल और कीटाणुशोधन आवश्यक है, अन्यथा यह लंबे समय तक नहीं रहेगा।

अंगूर के लिए एक सार्वभौमिक प्रेस की तस्वीर

महत्वपूर्ण! अनुभवी विजेता 3 बार से अधिक अंगूर के एक बैच से रस निचोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। तीसरे स्पिन के बाद, कच्चे माल को बदलना होगा!
  • धातु प्रेस कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील से बना है। ऐसी सामग्री स्वच्छ है, साफ करने में आसान है, टिकाऊ है। यदि धातु अच्छी गुणवत्ता की है, तो यह रस की गंध या स्वाद को खराब नहीं करेगी।

अंगूर को दबाने के लिए एक प्रेस कैसे करें यह खुद करते हैं

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अंगूर के लिए प्रेस की मूल्य श्रेणियां उस सामग्री पर निर्भर करती हैं जिससे यह बनाया जाता है, आकार, कार्यक्षमता, विशेषताओं और कुछ अन्य गुण। और फिर भी यह एक सस्ता तंत्र नहीं है। इसलिए, कई उत्पादकों ने अंगूर को अपने हाथों से कताई के लिए एक प्रेस बनाया।

विभिन्न भागों के आयाम आवश्यक प्रेस के आकार पर निर्भर करते हैं, ताकि विभिन्न मामलों में वे भिन्न हो सकें। आप अंगूर के लिए एक बड़ी या छोटी टोकरी ले सकते हैं, और शेष विवरण, उनका आकार इस पर निर्भर करता है, मुख्य तत्व। यह विचार करना महत्वपूर्ण है! तो, अपने हाथों से अंगूर के लिए एक प्रेस कैसे बनाएं?

अंगूर के लिए प्रेस यह खुद करते हैं

  1. पहली बात यह है कि ताजा अंगूर के लिए एक टोकरी है। ऐसा करने के लिए, आप पुराने टैंक, वॉशिंग मशीन से ड्रम, एक बड़े बर्तन या ऐसा कुछ ले सकते हैं। छेदों के बीच 2-3 सेंटीमीटर की दूरी और पंक्तियों के बीच 2-4 सेमी की दूरी के साथ इस कंटेनर की दीवारों में छेद किए जाते हैं।
  2. यदि आपको लंबे समय तक अंगूर के लिए एक प्रेस की आवश्यकता है, तो स्टेनलेस स्टील सिलेंडर ढूंढना बेहतर है, या एक अच्छा स्टेनलेस स्टील जाल खोजने के लिए और इससे एक सिलेंडर बनाना बेहतर है। ऐसी संरचना जंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, ऑक्सीकरण नहीं करती है, और रस को धातु का स्वाद नहीं देगी।
यह महत्वपूर्ण है! आप अपने हाथों से अंगूर के लिए एक प्रेस बना सकते हैं, न केवल धातु से, बल्कि लकड़ी से भी, लेकिन इसमें अधिक समय और प्रयास लगेगा, अन्यथा डिजाइन अविश्वसनीय होगा।
  1. अब फ्रेम है। इसे कोनों या चैनल से इस तरह से वेल्डेड किया जा सकता है कि "पी" अक्षर प्राप्त हो। फ्रेम की चौड़ाई ऐसी होनी चाहिए कि एक बेलनाकार टैंक इसके साइड पोस्ट के बीच फिट हो सके। इस फ़्रेम को गिरने से रोकने के लिए, आपको इसे एक मोटी लकड़ी के बोर्ड या धातु की प्लेट के नीचे से पेंच करना होगा, जिस पर आप फिर एक टोकरी के साथ एक बेलनाकार टैंक स्थापित कर सकते हैं। एक रोम्बिक जैक को फ्रेम के क्रॉसबार पर खराब कर दिया जाता है, ताकि वह नीचे घूम जाए।

    अंगूर, जामुन, फल ​​और सब्जियों के लिए एक सार्वभौमिक हाइड्रोलिक प्रेस का आंतरिक उपकरण

  2. आगे आपको एक पिस्टन बनाने की आवश्यकता है या जैसा कि इसे कहा जाता है - एक पैनकेक जो अंगूर को कुचल देगा। इसे बनाने के लिए प्राकृतिक लकड़ी या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह सीधे रस को छूएगा। लकड़ी के बोर्डों को काट दिया जाता है और उपवास किया जाता है ताकि एक लकड़ी का चक्र प्राप्त हो। सर्कल को अंगूर के लिए टोकरी का व्यास होना चाहिए।
  3. यह रस एकत्र करने के लिए एक कंटेनर बनाने के लिए बनी हुई है। इसके लिए, एक पुराना, अनावश्यक बेसिन लिया जाता है या एक स्टेनलेस स्टील ट्रे बनाई जाती है। इसे आसानी से स्थापित किया जाना चाहिए टोकरी। श्रोणि के नीचे के करीब, एक छेद ड्रिल किया जाता है जिसमें रस निकालने के लिए नल लगाया जाता है।

अब डिजाइन को इकट्ठा और परीक्षण किया गया है। अंगूर से भरी एक टोकरी को एक नल के साथ बेसिन में रखा गया है। एक प्रेस के साथ एक फ्रेम में अगला सेट। अंगूर के साथ टोकरी को पैनकेक के साथ बंद कर दिया जाता है और जैक के नीचे रखा जाता है। जब जैक को खोलना शुरू होता है, तो इसकी कार्रवाई के तहत पैनकेक अंगूर और रस से उबला हुआ होता है। बेसिन में सिलेंडर छेद के माध्यम से अंगूर का रस, और नल के माध्यम से सूखा। एक क्लीनर रस पाने के लिए, इसे धुंध या छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, निर्माण काफी सरल है, लेकिन आपको इसकी ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है, अन्यथा यह लंबे समय तक नहीं रहेगा। प्रत्येक उपयोग के बाद, सभी घटकों को धोया जाता है और सूख जाता है। और काम करते समय, अंगूर रुक-रुक कर आते हैं ताकि अंदर बहुत अधिक दबाव न बने, तो यह उच्च गुणवत्ता का होगा।

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